Доброго времени суток, Дорогие друзья!
У меня просили подробный рецепт маринада для запекания мяса. Я делаю всегда только так.
Для приготовления нам понадобится:
Мясо свинина - 600 гр.
Кетчуп томатный - 1 ст. л
Горчица - 1/2 ст. л
Соевый соус - 2 ст. л
Чеснок - 3 зубчика
Соль и перец.
Мясо запекаю в фольге. Мариную сразу в ней. У меня кусок жирноват, лопатка. Можно брать любую часть.
Для маринада соединяем кетчуп, горчицу и соевый соус. Перемешиваем до однородной консистенции.
Выливаем получившийся соус на мясо. Солим (щепотка), перчим. Чеснок либо трем, либо выдавливаем с помощью чеснокодавилки.
Можно на самом мясе сделать надрезы и нашпиговать чесноком. Это делаем до того, как поливаем маринадом.
Мясо тщательно обмазываем соусом и оставляем на 1,5-2 часа мариноваться. Можно и без этого, просто если вдруг кусок жёсткий, горчица размягчает.
Запекаем при 180 градусах 1,5 часа. Время зависит от мощности вашей духовки.
Мясо получается сочное, нежное, ароматное и вкусное.
Можно подать на праздничный стол или просто сделать себе для бутербродов.
Надеюсь вам понравится мой рецепт.
Приятного аппетита!