В 1963 году в СССР из Марокко прибыл первый сухогруз с мандаринами. Затем их стали завозить в страну регулярно, как раз к Новому году. Так как, в те года, зимой в магазинах мандаринки были едва ли не единственными свежими фруктами, они стали ассоциироваться именно с Новым годом.
Мандарины это теплые воспоминания, вкус беззаботного детства и любимого праздника.
Нашим родителям приходилось очень постараться, чтобы купить к новогодним праздникам этот ароматный фрукт.
В поселке, где я жила с родителями, крайне редко завозили в магазины дефицитные товары, точнее никогда. За покупками ездили в областной центр.
Какое это было счастье разбирать авоськи с покупками, среди которых обязательно были мандарины – маленькие солнышки, зимняя радость.
Детство, к сожалению, давно закончилось и сейчас приходится думать не только о положительных эмоциях.
В нашем возрасте все чаще приходится задумываться о пользе тех или иных продуктов.
Чем же полезны мандарины?
Витамины А, С и Е в совокупности стимулируют выработку коллагена, тем самым препятствуют старению кожи. Помогает улучшить состояние волос. Для девочек, рожденных в далеком СССР, в настоящее время это является актуальной темой)
Витамины группы В позитивно влияют на нервную систему, снижают уровень стресса в организме.
Клетчатка полезна для пищеварительной системы, способствует снижению уровня холестерина.
Содержащийся во фруктах лютеин бережно хранит хрусталик от помутнения. Витамин А укрепляет роговицу, защищает слизистую глаз.
Не хотите есть мандарины, тогда просто нюхайте)
Это тоже очень полезно.
Ведь их эфирные масла благотворны для дыхательных путей. В народной медицины мандариновыми корочками лечат болезни ЖКТ.
- Но, мы знаем, где есть плюсы, обязательно есть и минусы.
Солнечный фрукт, как и другие цитрусовые, является сильным аллергеном. Даже здоровым людям не стоит злоупотреблять им. Так как легко можно получить расстройство желудка, да и крапивница не заставит себя долго ждать.
Не рекомендуется употреблять мандарины людям с гастритом в период обострения, тем более с язвой желудка, а так же с нефритом, гепатитом, холециститом.
Будьте аккуратны с мандариновым соком, если у вас ослаблена зубная эмаль. Если же нет такой проблемы, пейте с удовольствием, так как он является естественным отбеливателем зубов.
Беременным женщинам фрукт употреблять можно, а вот кормящим мамам придётся отказаться, дабы не навредить малышам. Деткам младше трех лет мандаринки предлагать не стоит.
Ниже я сделала для вас подборку: что вкусного и полезного можно приготовить из мандаринов.
Мандариновый салат с сыром и курицей.
Мандарины 2 – 3 шт.
Сыр твердый 100 гр.
Куриное филе 150 гр.
Орех грецкий 30 гр.
Майонез.
Сыр и отварную курицу нарезать, грецкий орех нарубить ножом не очень мелко, мандариновые дольки разрезать на 2 – 3 части, аккуратно перемешать и заправить майонезом.
Мандарины со свеклой.
Мандарин – 2 шт.
Свекла не крупная – 2 шт.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соевый соус – 1 ч. л.
Руккола, корн – 30 гр.
Кунжут
Вареную свеклу разрезать пополам, а затем тоненькими пластинками, мандариновые дольки пополам вдоль. Аккуратно перемешать с рукколой, полить маслом , сбрызнуть соевым соусом и посыпать кунжутом.
Яркий салат с морковью и дайконом.
Мандарин 2 шт.
Морковь 1 шт.
Дайкон 1 шт.
Лимонный сок 1 ст. л.
Мед 1 ч. л.
Специи по желанию
Овощи натираем на крупной терке. Дольки мандаринов зачистить от пленок, разрезать на 2 -3 части. Перемешать с соком лимона и медом.
Салат «Курочка ряба».
Отварная куриная грудка – 200 гр.
Мандарины – 2 шт.
Лук синий – 1 шт.
Пекинская капуста – 200 гр.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Дижонская горчица – 2 ч. л.
Грудку нарезаем кусочками (не очень мелко), лук полукольцами, мандарины разделить на дольки. Смешиваем с пекинской капустой. Заправляем горчицей и оливковым маслом.
Салат с креветками.
Мандарины 3 шт.
Креветки отварные 100 гр.
Салат 20 гр.
Половина синей луковицы
Половина лимона
Огурец 1 шт.
Йогурт греческий 2 ст. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Мелко нарежьте лук, огурец кубиком, мандариновые дольки пополам и все перемешать с листьями салата. Из йогурта, соевого соуса и лимонного сока сделайте заправку и полейте ей салат.
Салат куриный с мандаринами и авокадо.
Куриная грудка отварная 250 гр.
Мандарин - 3 шт.
Авокадо - 1 шт.
Листья салат - 50 гр.
Орех грецкий – 50 гр.
Масло оливковое 1 ст. л.
Сок лимона 1 ч. л.
Грудку, дольки мандаринов и авокадо нарезать кубиками, листья салата нарвать руками, орехи измельчить ножом. Перемешать. Заправить оливковым маслом с лимонным соком.
Салат с крабовыми палочками.
Мандарин 3 шт.
Кукуруза консервированная 200 гр.
Крабовые палочки 200 гр.
Яйца вареные 2 шт.
Майонез.
Мандарины, яйца и крабовые палочки нарезать кубиком. Добавить кукурузу, заправить майонезом.
Форель, запечённая в мандариновом маринаде.
На 1 форель весом примерно 1 кг понадобится
Лук 1 шт.
Мандарин 1 шт.
Маринад.
Сок мандариновый пол стакана
Соль, сахар, специи по вкусу.
Тертый имбирь 1 ч. л.
Растительное масло 1 ст. л.
Маринад.
Все ингредиенты перемешать.
На противень, застеленный фольгой, выложить лук, нарезанный кольцами. Рыбу обмазать маринадом и положить на луковую подушку. Оставить мариноваться 20 – 25 минут.
Внутрь и сверху на рыбу положить лук кольцами и нарезанный кружочками мандарин.
Плотно закрыть фольгой. Выпекать 20 мин. При температуре 180 градусов. Затем открыть фольгу и довести рыбу до золотистой корочки.
Закуска из моцареллы с мандаринами.
Мандарины
Шарика мини-моцареллы
Листочка базилика
Паприка по вкусу.
Дольки мандаринов разрезаем на 3 – 4 части. Шарики моцареллы обсушить бумажными салфетками. Каждый шарик обмакнуть в паприку.
Напитки с мандаринами понравятся всем, и взрослым, и детям.
Лимонад с мандаринами.
Мандарины 5 – 6 шт.
Сок 1 лимона.
Вода 1 литр.
Сахар – 4 ст. л.
Воду с сахаром довести до кипения, охладить. Очищенные мандарины разделить на дольки и пробить в блендере, процедить через сито. Добавить сок лимона.
Полученную смесь соединить с сиропом.
В стаканы положите дольки мандарина и налейте лимонад.
Смузи «Бодрое утро»
Мандарин 1 шт.
Киви 1 шт.
Огурец 1 шт.
Стебель сельдерея 1 шт.
Вода кипяченая 200 мл.
Очищенные от кожуры ингредиенты отправляем в чашу блендера, добавляем воду и пробиваем.
Я показала всего лишь несколько примеров того, что можно приготовить из мандаринов. На самом деле рецептов огромное количество.
Пока я делала эту подборку, у меня появилась еще одна идея по поводу применения солнечного фрукта, но это будет уже в следующей статье.
Всем желаю радости и любви. Пусть не только на вашем столе, но и в душе всегда светит солнышко.
Ваше Бабье лето.
Спасибо, что читаете меня. Отдельная благодарность за лайки.