Новогодний стол можно разбавить традиционными диетическими салатами, что позволит наслаждаться праздником, не боясь за свое здоровье. Шеф-повар кафе «Публика» Артем Сипугин поделился с «Газетой.Ru» рецептом диетического салата на основе классического оливье.
МЧС призвало не оставлять дома включенными на ночь новогодние украшения
В состав салата входят куриная грудка, предварительно сваренная, картофель, свежий огурец, стебель сельдерея, яйца, зеленый горошек, греческий йогурт, дижонская горчица, оливковое масло, петрушка, шпинат, лимонный сок и соль.
Для приготовления нужно заранее отварить куриную грудку, картофель и яйца. Затем все ингредиенты следует нарезать кубиками примерно одинакового размера. Картофель можно натереть на крупной терке. В глубокой миске смешать все нарезанные продукты, добавить греческий йогурт, дижонскую горчицу, оливковое масло, лимонный сок и соль по вкусу. Тщательно перемешать салат, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Украсить зеленью и подавать на стол.
Диетическая альтернатива классическому оливье содержит меньше жира и больше белка, клетчатки и полезных веществ. Куриная грудка и яйца являются источниками белка, а картофель, свежий огурец, сельдерей и горошек – клетчатки, витаминов и минералов.
Греческий йогурт заменяет майонез, снижая калорийность блюда, а дижонская горчица придает салату пикантный вкус.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что МЧС призвало не оставлять дома включенными на ночь новогодние украшения.