Эксперты подсчитали стоимость ингредиентов (поштучно и по граммам) для салата «Оливье» по предновогодним ценам и пришли к выводу, что порция на четверых обойдется в 520 рублей. Для сравнения, год назад такое же количество салата стоило в среднем 375 рублей. Такие данные приводит РИА «Новости». Мы решили немного расширить тему и подсчитать, в какую сумму (приблизительно) обойдется жителям Курской области новогоднее застолье. За основу взяли самые популярные блюда.
Обычно на новогоднем столе у нас стандартные салаты «Селедка под шубой», «Оливье», мясная, рыбная и овощная нарезки, бутерброды с икрой... На горячее можно приготовить что-нибудь из курицы, свинины, говядины или рыбы. В список добавляем торт и начинаем считать. Оговоримся сразу: цены взяли средние. Один и тот же продукт в разных магазинах может стоить как дешевле, так и дороже.
Рыбная нарезка и икра
В праздник хочется порадовать себя чем-то вкусненьким из деликатесов. Удовольствие это будет не из дешевых. 200-граммовая упаковка слабосоленой семги или форели – более 500 рублей. Даже если брать на вес, дешевле не получится. Килограмм красной рыбки стоит около 2500 рублей. Учитывайте, что вам вряд ли отрежут точно 200 граммов.
Дополнительно можно взять и белую рыбу: например, масляную. 100-граммовая нарезка обойдется примерно в 200 рублей. За 300-граммовую упаковку придется отдать около 500. Если предпочитаете палтус холодного копчения, то он стоит около 2200 рублей за килограмм.
Если без красной икры в течение года можно обойтись, то на новогодний стол этот деликатес буквально просится. Разброс цен на этот продукт огромный: по акции можно купить 95-граммовую баночку и за 200 рублей. Но будьте готовы к тому, что деликатес вас разочарует. В лучшем случае у икринок будет плотная пленка и много жидкости. В худшем – там окажется нечто, больше похожее на шарики из желатина. Около 800 рублей (и это далеко не предел) будет стоить баночка хорошей зернистой икры.
Мясная нарезка
Здесь также придется раскошелиться. Обратите внимание: довольно часто в крупных торговых сетях проходят акции. И если сейчас увидите скидки на копчености, можно смело брать – этот продукт в холодильнике прекрасно доживет до 31 декабря.
Теперь к ценам на мясные деликатесы. Нарезка окорока прошутто обойдется в сумму от 150 рублей (за 55 граммов) до 370 рублей за 70-граммовую упаковку. Бастурма из свинины – более 300 рублей, из говядины – 450 рублей, хамон – 650 рублей. Это всё цены за 70-граммовую нарезку.
На вес, а так покупать дешевле, эти деликатесы не продаются. Поэтому можно ограничиться разными видами колбас: сыровялеными или сырокопчеными. В среднем их стоимость за килограмм начинается с 800–900 рублей.
Салаты
Возьмем самые популярные новогодние салаты: «Оливье» и «Селедку под шубой».
Для «Оливье» понадобится: картофель отварной в мундире (4 штуки), отварное куриное филе или вареная колбаса (400 граммов), яйца (5 штук), морковь (1 штука), свежие огурцы (3 штуки), зеленый горошек (1 банка – 400 граммов) и майонез (230 граммов).
Картошка и морковь для салата обойдутся рублей в 60. Это если покупать строго по количеству штук, указанных в рецепте.
За куриное филе или вареную колбасу придется отдать около 250 рублей, десяток яиц – 130–190 рублей (оставшиеся пойдут на «Селедку под шубой»), средняя цена банки горошка – около 100 рублей, плюс свежие огурцы, которые обойдутся рублей в 150–200. Если останутся лишние, отлично – можно порезать их для овощного салатика. Берите большую упаковку майонеза (800 миллилитров) – лишним он точно не будет и часть его уйдет для «Селедки под шубой». Это еще плюсом 200–250 рублей.
По примерным подсчетам, популярный новогодний салат «Оливье» обойдется в сумму около 700 рублей (без учета майонеза). Немного сэкономить можно, если свежие огурцы заменить маринованными.
Следующее блюдо – «Селедка под шубой» по такому рецепту: картофель – 3 шт., яйца – 2 шт., морковь – 3 шт., свекла – 2 шт., сельдь соленая – 2 шт., майонез – 200 г, одна луковица.
Яйца и майонез у нас остались от «Оливье». Так что считаем только селедку – около 200 рублей за кило, морковь, лук и свеклу (рублей по 20–30 каждый ингредиент). Сумма может немного вырасти, если добавить в салат тертое яблочко – некоторые не признают «Селедку под шубой» без кислинки.
Горячее
В какую сумму обойдется главное блюдо праздничного стола, зависит от ваших предпочтений и, конечно же, финансов. Можно запечь обычную курицу. И если год назад тушка стоила около 300 рублей, то с нынешними ценами придется заплатить 400–500. Можно натереть чесноком, майонезом, пряными травами – здесь у каждого свои предпочтения.
Если захотите встретить Новый год с шиком и запечь, например, стейки из форели, то будьте готовы раскошелиться. Радужная форель за килограмм стоит около 900 рублей. Килограмм семги обойдется дороже – примерно 1800 рублей. Рыба крупная, так что около четырех–пяти тысяч придется заплатить. С другой стороны, останется много «запчастей», из которых получится прекрасная уха. За нее вам семья скажет спасибо 1 января.
Одним из самых популярных праздничных блюд остается «Мясо по-французски». Килограмм свинины (шеи) стоит больше 400 рублей, добавьте около 100 рублей за майонез (при условии, что он не остался от салатов), около 200–300 рублей – за помидоры и столько же – за сыр.
Фрукты (по килограмму мандаринов, яблок, винограда, бананов) обойдутся в сумму около 800 рублей.
К чаю можно купить торт – это еще как минимум 600–700 рублей. Добавьте к уже полученной сумме стоимость сливочного масла на бутерброды и в картофельное пюре, хлеба и батона, молока для картофельного пюре, соков и алкогольных напитков... Получается около 10 тысяч рублей. И это только на еду. Не забывайте, что в списке обязательных трат еще и подарки родным.
В общем, с наступающим!
Артур АЛЯБЬЕВ
Постоянный адрес статьи на сайте «Друг для друга» ~ https://dddkursk.ru/number/1522/consumer/007458/.
Архив статей газеты ~ № 51 (1522) 19 декабря ~ 2023 год.
