Жители разных уголков России вспоминают, что можно было купить в советских продовольственных магазинах и что требовало многочасовых очередей или даже трудной поездки в Москву.
Для многих последние годы существования СССР связаны с длинными очередями за какими-то случайными товарами, которые вдруг поступили в продажу в соседнем магазине, а полки магазинов пустуют, не считая нескончаемых рыбных консервов.
В то время как у других остались приятные воспоминания о теплом хлебе, молоке, срок годности которого составлял всего пару дней, выпечке со сливками из настоящего сливочного масла, которое могли позволить себе даже школьники, и щедрых семейных застольях.
Мы спросили тех, кто ещё помнит, что и где продавали в СССР.
"Продуктовая корзина" среднестатисти́ческого советского гражданина
1. Разнообразие из ничего
В Центральном корпоративном фермерском магазине в Перми, 1989 год.
"Завтрак обычно состоял из манной каши;
обед был дома, состоящий из мгновенного супа, и ужин тоже.
Сосиски и сыр были большой редкостью.
Мы ели мясо раз или два в неделю.
Но там было большое разнообразие макарон и вермишели, хотя и довольно низкого качества", - рассказывает Алексей К. из Якутска.
Большая часть продуктов питания доставлялась в Якутск из других частей страны, за исключением хлеба и молока.
Молоко было свежее, его продавали из больших желтых бочек.
Хлеб тоже был местный: в городе был большой хлебозавод.
Что касается фруктов и овощей, то их можно было купить только в сезон.
При этом, продолжает он, помимо обычных магазинов, в Якутске также был рынок, где можно было купить практически все, за исключением того, что цены там были не те, что мог себе позволить обычный человек.
Магазин "Околица", Пермь.
” Мы не голодали", - говорит Ольга Б. из Хабаровска (на Дальнем Востоке).
Папа ходил на охоту и рыбалку, так что у нас всегда было мясо и рыба. Чего нельзя было сказать о магазинах, может быть, только за исключением центральных.”
Что касается фруктов и овощей, то семья Ольги брала их с дачи, где они выращивали продукты, а потом делали консервы на зиму.
В магазинах продавали картофель, морковь, свеклу и капусту, которые к концу зимы немного дешевели.
"Папа раньше говорил: наша еда-щи да каша”, - вспоминает Наталья Н. из Перми (на Урале).
В обычный день у нас была квашеная капуста и картошка, потом мама приносила котлеты из своей заводской столовой; мясо было трудно достать, так же как и сосиски.”
Подготовка к новогоднему семейному торжеству, Москва, 1971 год.
В Перми тоже был рынок, где все продавалось по заоблачным ценам, вспоминает Наталья.
Но то, что вы всегда можете купить в магазине, - это хлеб и молоко.
Это была настоящая радость, когда им раздавали продуктовые пайки на заводе.
Кроме курицы, которая всегда была востребована, и банки сгущенного молока, вы также получали два килограмма сахара”, - говорит она.
Мясо и рыба были были для таких блюд, как клецки, фрикадельки или рыбные пироги из них.
Если вам удалось раздобыть майонез и шпроты, то все их хранили до больших праздников.
Что касается тортов, то люди обычно делали их сами или ездили за ними в Москву, где можно было купить все, причем по более низким ценам.
2. Ценовые пояса
В период, известный как “застой”, многие советские города испытывали дефицит товаров первой необходимости, от мяса до транспортных средств, что было вызвано, в основном, недостатками плановой экономики.
Однако так было не везде.
В 1986-1987 годах я жила в Москве, а когда возвращалась домой к родителям, то привозила им кофе, колбасу, сыр, пепси и фанту.
В Москве было все это", - говорит Наталья.
Кондитерский отдел московского магазина "Елисеевский". 1987.
В СССР существовала система так называемых” категорий снабжения": специальная, первая, вторая и третья.
К особой и первой категориям относились Москва и Ленинград (ныне Санкт-Петербург), столицы союзных республик и “закрытые” города.
Вторая категория охватывала большую часть территории СССР, а третья-Крайний Север (Якутия, Чукотка, Мурманская область и др.).
Кроме того, продовольственным товарам были предоставлены "зональные цены", которые – помимо прочего-зависели от транспортных расходов. Например, в первой зоне пачка кубиков сахара стоила 94 копейки; во втором-1 рубль и 4 копейки ($1,4); а в третьем-1 рубль и 14 копеек ($1,6).
Именно так выглядели "ценовые пояса".
Неудивительно, что жители других городов часто ездили в Москву и Ленинград в поисках колбасы, мяса и сыра...
Люди покупали мешками и чемоданами еду, которая была в дефиците.
Было много шуток о так называемых”колбасных поездах".
Вот, например: американский президент спрашивает Брежнева: "как вам удается доставлять продовольствие в такую большую страну?- "Все очень просто: мы все привозим в Москву, а оттуда люди все сами перевозят.”
Наталья говорит, что у них были родственники, живущие в военном городке под Владивостоком, которые каждый год присылали им красную икру и рыбу в Пермь.
Тогда как, по воспоминаниям Ольги, в Хабаровске люди вынуждены были выстраиваться в очередь, чтобы получить молочную продукцию.
В 1984 году, когда мы с родителями ездили отдыхать в Прибалтику, я целый месяц ела вкусные сырники со сметаной в столовой, они там были в изобилии”, - рассказывает она.
Новокузнецк (Сибирь), 1987.
3. Сладкий вкус детства
В то же время все помнят, что, хотя шоколад был в дефиците, получить что-то сладкое не было большой проблемой.
Конфеты и торты привозили из командировок из Москвы и Ленинграда, - вспоминает Ольга.
Что касается мороженого, то его всегда было очень много, все очень вкусно.
Я помню торговые автоматы на улицах с газировкой, с сиропом и без него.”
В магазинах Перми продавались конфеты, изготовленные в Москве и на местной шоколадной фабрике.
Торт "Прага"обычно привозили из Москвы.
Конфеты на заводе Молдавской ССР.
С началом антиалкогольной кампании [1985-1987] начался дефицит сахара, а затем и карамельки стали исчезать, так как люди стали использовать их для приготовления самогона,-вспоминает Алексей.
Но можно было купить желе по 3 копейки ($0.04) и мороженое по 20 копеек ($0.3) за 100 грамм.
В эти дни вы можете купить в Якутске все, что захотите, круглый год, на любой вкус и кошелек.
Но, по моему субъективному мнению, советское мороженое все же вкуснее.
А Вы как думаете?
Что ели простые советские люди?
Что покупали и зачем стояли в очередях?
Понравилась статья?
Ставьте лайки!
Подписывайтесь на наш канал!