Снежное безмолвие. Наконец поняла значение этих слов. Глубоким вечером выглянула в окно. Кругом бело, никого, тишина. Так выглядит покой. Картинка успокаивает. Так не хочется, чтобы снег таял, но увы... уже всё началось.
Вместо снежного безмолвия весенние хляби из воды и мокрого снега. Пройти можно только в резиновых сапогах и тех, что повыше.
Погода в этом году, непредсказуема. Понять её сложно, тем более приспособиться. Всё как и у людей.
Мы такие разные
Заметила, что все люди делятся на две группы. Одни живут так, как хочется в данный момент. Едят, когда захотелось, отдыхают по желанию, готовят, что душа требует.... А другие следят за временем, планами, стараются питаться правильно.
К первой группе относится моя тётушка, а ко второй я.
Позвоню ей спрашиваю : "Чем занимаешься?"
— Да ничем, суп сварила. Захотелось из готовой быстрой лапши и добавила туда жареной картошки.
— Чем будешь заниматься?
— Включу телевизор и буду смотреть. Дела есть, но что-то мне сегодня ничего не хочется делать.
Понимаю, что тётушке уже 82 года, но так она живёт почти всегда.
Совсем недавно заметила, что чёткость жизни, к которой я стремилась и ценила, начинает раздражать. Такая организация мешает расслабиться. А так быть не должно.
Утром встала немного позже обычного... ох-ох. Теперь завтракать будем позже. Надо поторапливаться. Кофе или какао уже не сварю. Времени нет... Надо бельё погладить. Быстрее, а то к двум часам нужно приготовить обед, накрыть на стол. И так весь день — нужно, нужно.
А что изменится в нашей жизни, если будет иначе? Ничего, только нервность уменьшится. Может я не права?
Стараюсь изменить свой взгляд на происходящее. Трудно даётся, но очень нужно.
Без еды "ни туды и ни сюды"
Какие вкусные тефтели делала моя мама!!! То ли мясо было другое, то ли ручки такие, как надо.
Для тефтелей нужна свининка. Я с ней не очень дружу, но тефтельки важнее. Купила фарш свино-говяжий, свинины там, конечно, больше. Добавила репчатый лук, рис. Кажется всё просто, но есть нюансы.
- Папа говорит: "Вот у мама всегда были ёжики, а у тебя совсем другие". Правильно, чтобы получились ёжики в мясо нужно добавить сырой рис. Он должен быть круглый. Предварительно заливаю его на часок кипятком и даю набухнуть. Воду сливаю и добавляю в мясо.
- Репчатый лук мелко рублю ножом и ещё обязательно при вымешивании добавляю холодной воды, чтобы фарш стал более нежным.
- В глубокой сковороде обжариваю лук, морковь, сельдерей, болгарский перец, специи.
- Затем в эту массу кладу тефтельки и обжариваю их с двух сторон до аромата и красоты. Затем в сковороду отправляются домашние помидоры без кожицы (всего половинку, измельчив ножом, предварительно достав из морозилки).
- Вливаю овощной бульон, уменьшаю огонь до минимума и закрываю крышкой. За время готовки несколько раз переворачиваю. Жду пока рис будет готовым, а из соуса испарится лишняя влага.
Вот такие тефтельки получились👍. Иногда будем отступать от правил.
Новый год, как я его всегда ждала!
Сейчас тоже жду, но болезненно, не получается порадоваться всем сердцем.
Раньше 19 декабря, в День Святителя Николая🎅, всегда украшала дом, ставила ёлку, продумывала украшения. Это доставляло столько эмоций. Сегодня всё иначе. Не хочу о грустном. Пусть фотография моей ёлочки (ей уже два года) доставит вам удовольствие, милые мои Читатели.
Всё равно решила себя порадовать😊
Купила ёлочную игрушку от бренда ГРАЙ.
Игрушка в виде пожарной машины. Она из стекла. Её размеры: высота 80мм, ширина 110мм, длина 45мм.Крупненькая. Смотрю на неё и вспоминаю детство.
Делают такие игрушки в Белоруссии. Они разные и не только из стекла, но и поликерамики. Расписана вручную.
Подарочная упаковка. Сотрите фото. Упакована очень хорошо, в плотный картон. Игрушка помещена в симпатичную коробочку, которую можно подарить. Вот вам и маленький подарок, но такой красивый!
Представляю красоту ёлки, украшенной такими игрушками. Сколько радости для детей. Может они, как и мы в нашем детстве, снимут их с ёлки и будут играть, придумывая истории. Так всё повторится.
А ещё в "Пятерочку" привезли ананасы. Крупные, красивые из Коста-Рики.
Решила потихоньку готовиться к празднику🎄. В этом году запоздало... даже меню не продумывала. Может так интереснее будет?
Вообще мы сегодня можем многое купить, не надо ничего доставать, как раньше. Может от этого утратилось само понятие долгожданного стола. У нас такой вкусный стол почти каждый день.
И тем более сегодня это совсем не важно. Пусть быстрее наступит мир, пусть мы и наши близкие будут живы и здоровы, пусть на наших лицах будет радостная улыбка, пусть... а салат оливье (или что-нибудь другое) мы сделаем.
Счастья, вам мои родные Читатели!
С любовью к вам Ирина и мой "Взгляд из окна"
