Представляю рецепт «ленивого» приготовления мяса. Оно потребует минимума Вашего внимания, а полученный результат превзойдет любые ожидания!
Порции: –+10
Ингредиенты:
- Говядина мякоть - 1 кг.
- Лук репчатый - ½ кг.
- Вода - 150 мл.
- Масло сливочное - 200 гр.
- Соль - 2 ч.л
- Перец черный горошек - 1 ч.л
- Перец душистый - 15 шт.
- Уксус яблочный 6% - 1 ст.л
- Чеснок - 40-50 гр.
- Сахар-песок - 2 ч.л
- Лист лавровый - 2 шт.
Для начала моем мясо. Желательно использовать те части коровы, которые долго варятся или тушатся. У меня мякоть с задней ноги.
Режем мясо крупными кусками.
Примерно треть от общего количества лука нарезаем кольцами.
Помещаем их на дно казана или толстостенной посуды.
Сверху выкладываем мясо.
На мясо выкладываем нарезанный перьями оставшийся лук.
Следом кладем нарезанное крупными кусками сливочное масло. Вливаем воду. Закрываем казан крышкой. Ставим на плиту, на сильный огонь на 5 минут. Затем убавляем огонь и, не снимая крышки, и не перемешивая, тушим 1 час.
Тем временем нарезаем чеснок средними дольками. Соединяем в одной емкости чеснок, соль, сахар, перец черный горошком и душистый перец.
По истечении часа. Открываем крышку. Наливаем в казан яблочный уксус.
Добавляем смесь чеснока, специй и лавровый лист. Перемешиваем и оставляем томиться на минимальном огне еще 2 часа.
Наша вкуснейшая говядина готова. Мясо просто тает во рту. Чем-то напоминает тушенку, но приготовленную «по-богатому». Подается с картофельным пюре, макаронами или рисом.
Приятного аппетита!