До Нового года остается менее двух недель и многие россияне уже начали делать продуктовые запасы к праздничному столу. Многие хотят «разгрузиться» от дел перед 31 декабря, а другие — сэкономить.
У покупки продуктов к Новому году есть две важных задачи. Первая — сделать необходимый запас необходимых ингредиентов для салатов и праздничных блюд, чтобы потом не тратить время на их поиски и покупку. Вторая — сэкономить, ведь цены растут, а перед Новым годом традиционно повышается стоимость самых востребованных новогодних продуктов.
Какие продукты можно купить на Новый год заранее
В Роспотребнадзоре советуют покупать продукты только в установленных санкционированных местах и не брать «с рук» домашние консервы, рыбу, сушеные грибы и сало домашнего копчения.
«При покупке продуктов нужно обращать внимание на условия реализации, срок годности продукции и содержание информации на этикетке, — отмечают в ведомстве. — Маркировка продукта должна содержать следующую информацию: наименование изготовителя продукции, его юридический и фактический адрес, состав продукта, масса, дата изготовления, условия хранения, срок годности, условия хранения после вскрытия упаковки, пищевую ценность».
Можно купить и яйца — их можно хранить до 25 дней и даже немного больше, если положить в холодильник. Эксперты советуют хранить продукт внутри холодильника, а не на дверце.
Скоропортящиеся продукты про запас покупать, конечно же не стоит. Да и те, что купили, надо правильно хранить и не вскрывать до готовки запечатанные банки. Так как в новогодние дни возрастает риск пищевых отравлений и острых кишечных инфекций, то стоит быть внимательнее.
Что можно купить заранее: консервированные овощи (зеленый горошек, кукурузу, замороженные овощные смеси, оливки и маслины), алкогольные напитки и бутилированную воду, пакетированные соки, растительное масло и специи, крупы, запечатанные в вакуум сырокопченые колбасы, шоколадные конфеты, икра, замороженные мясо и рыбу.
Другие продукты, которые быстро портятся, лучше купить прямо перед праздниками — это свежие овощи, сыр, молочная продукция (сметана, каймак, сливки), свежую рыбу и так далее.
Какие продукты вырастут в цене к Новому году
Покупки впрок помогут сэкономить, ведь в России планируется подорожание целого ряда «новогодних» продуктов.
Совершенно точно подорожает шампанское — цены на этот новогодний напиток уже поднялись в большинстве магазинов. Если нужно сделать запас для прихода гостей — лучше отправиться по магазинам сейчас. Кстати, цена на вино и шампанское ещё больше вырастет с мая 2024 года из-за индексации акцизов.
Уже выросли в цене мандарины, апельсины и бананы — традиционные новогодние фрукты. В целом, цены на фрукты могут подскочить на 10-15%, но в посленовогодние дни вернутся в норму. Колебания связаны с повышенным спросом.
В России к Новому году увеличится стоимость сельди. В декабре-январе ожидается рост примерно на 10%. Об этом торговым сетям сообщили переработчики продукта, пишет «Коммерсант». Рост стоимости связан с сокращением объемов импорта, уменьшением вылова и увеличением спроса. Также влияют валютные курсы, удорожание логистики. При этом дефицита рыбы не предвидится.
Цену на яйца спрогнозировать сложно. С начала года они уже подорожали на 40% и продолжают расти в цене, но власти обещали решить проблему и нормализовать стоимость продукта. Правда, по расчетам, произойдет это уже после Нового года — к весне 2024-го.
Растут цены на шоколад и шоколадные наборы. В начале ноября сообщалось о росте до 20%. Какие-то конфеты ещё можно найти по старым ценам, но в большинстве магазинов цены выросли: средняя цена новогоднего набора составляет 1600 рублей, это на 300 рублей больше, чем в прошлом году.
По прогнозу Государственного университета управления, в канун новогодних праздников вырастут цены на огурцы и помидоры (на 3-7%), говядину (на 10-12%), охлажденную рыбу и икру (на 10-13%), а также на твердые, полутвердые и мягкие сыры (на 2-3%).
Опрос показал, что 69% россиян покупают продукты к Новому году заранее. Из них 36% предпочитают закупаться уже с начала декабря, чтобы всё успеть. 33% заранее покупают только консервы, а остальные продукты приобретают в последних числах декабря. 23% опрошенных признались, что не видят смысла покупать что-то заранее, а 8% — что не видят в этом смысла, так как «дома всё съедят».