Пиде, лодка на которой мы поплывёт в турецкую сказку.
Что такое Пиде - это по факту пицца в виде прекрасной лодки, но есть некоторые особенности.
Пицца - изначально, это еда для бедных, на лепёшку кидали все, что плохо лежит или уже давно завалялось в холодильнике, а вот Пиде совсем другое дело.
В лодочку бережно укладывают мясной фарш, по правилам это баранина, но в основном используют говядину для экономии.
Добавляют лучок, специи, сыр, приятный томат и режут на маленькие лоскутные прямоугольники.
Но Пиде не появилась из пиццы, развитие Пиде шло своей дорогой:
изначально это была просто лепешка, без мяса, потом в неё начали добавлять мясо барана, сладкие специи и помидоры, все это режут ножом в фарш, очень мелко.
Пиде расширялось, все больше и больше, в итоге уже превратилось в подобие пиццы, огромное, но изначально это была лодочки размером с ладошку, ну а вот начинку, что пошла из древних дней соблюдают до сих пор.
В этой прекрасной кафешке мы попробовали гороховый суп, пирожок неизвестного состава, пиде с говядиной и пиде с сыром.
Рекомендую отведать, очень вкусно.