Ингредиенты
Для теста:
1. 300 г муки;
2. 200 г молока;
3. 30 г дрожжей;
4. 2 куска сахара;
5. 150 г масла или маргари-на;
6. 30 г сахара;
7. Тертая кожура одного лимона;
8. 5 яичных желтков.
Для начинки:
1. 200 г абрикосового варенья;
2. 5 яичных белков;
3.200 г сахара;
4. 80-100 г орехов;
Способ приготовления
Для размягчения дрожжи положить в миску, добавить туда 3 ст. ложки молока, кусочек сахара и немного муки. В другой миске растереть хорошенько масло с сахаром, добавить яичные желтки, тертую лимонную кожуру и смешать это с первой, дрожжевой, смесью. Оставшееся молоко подогреть, чтобы оно стало слегка теплым, добавить муку и смешать с тестом. Все хорошенько перемешать. На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник толщиной 5 мм. Уложить его на смазанный маслом противень и прижать его края.На какое-то время накрыть пирог салфеткой и поставить в теплое место, чтобы он поднялся. Выпекать в предварительно нагретой духовке (200-220°С) до состояния полуготовности и до появления легкого золотисто-коричневого цвета. Вытащить пирог из духовки и покрыть его абрикосовым вареньем, взбитыми белками с сахаром и крупно нарезанными орехами. Затем поставить пирог обратно в духовку и выпекать до полной готовности. После этого вынуть пирог из духовки и влажным ножом нарезать его на кусочки. Посыпать пирог сахарной пудрой не рекомендуется. всем приятного аппетита ) Подписывайтесь на канал и ставьте лайки и пишите комментария! Всем большое спасибо ☺️
