Какие продукты можно попробовать на Камчатке: лавовое молоко, сокочинские пирожки, клоповка и другие деликатесы

Сыр из лавового молока

Пожалуй, самый необычный местный деликатес. Камчатка — земля вулканов, здесь коровы пасутся на траве, растущей на вулканической почве с особым составом минералов. Поэтому местное молоко по своему составу и свойствам тоже получается уникальным. Его называют лавовым.

При производстве лавовых сыров используется только натуральное местное фермерское молоко, которое проходит ежедневный контроль качества. Помимо сыров в ассортименте «вулканических» молочных продуктов есть йогурт с камчатской жимолостью или местной шикшей — водяникой, любимой ягодой моряков и медведей, слегка горьковатой, но прекрасно утоляющей жажду.

Хлеб с водорослями

Зерновые на Камчатке не вызревают — климат не тот. Но камчатских ученых это не остановило, и они разработали рецептуру вкусного и полезного хлеба «Морской» на вытяжке из водорослей.

В тесто добавляется альгинатный гель, который считается антиоксидантом. В нем сохраняются питательные вещества, полезные волокна, йод, минералы и витамины, вытянутые из камчатских бурых водорослей. Употребление этого необычного хлеба, по мнению камчатских ученых, хорошо влияет на работу мозга, полезно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов и инфарктов.