Оливье - это уже традиция, неизменный атрибут новогоднего стола для многих семей. Даже сейчас, при изобилии других рецептов и блюд.
📌Из чего +/- состоит Оливье (оригинальный рецепт с рябчиками не трогаем):
-Картофель отварной
-Морковь отварная
-Яйца вареные
-Зеленый горошек
-Колбаса
-Лук
-Огурец свежий или соленый
-Майонез
👉А теперь давайте подумаем, что можно поменять, чтобы сделать этот салат более полезным. Или менее вредным)👇
✔️ Вареный картофель можно заменить на запеченный в духовке - так его инсулиновый и гликемический индексы будут меньше. Или вообще заменить его на вареную фасоль, например.
✔️ Морковь тоже можно запечь в духовке. Вообще, все овощи для салатов лучше запекать, чем варить. Потому что и вкус получается насыщеннее, и при запекании можно добавить любимые специи, что в итоге усилит вкусовые качества готового блюда
✔️ Вместо колбасы лучше взять отварное мясо или язык.
✔️ Магазинный майонез можно заменить на домашний (без крахмала). Или сделайте соус на основе сметаны или греческого йогурта.
🎄А главное, конечно, это атмосфера вокруг и общение с родными и близкими! Даже если вы ничего в своем привычном рецепте Оливье менять не будете)
Какой у вас рецепт идеального Оливье? Делитесь в комментариях👇