В последние дни декабря хотела написала сразу 4 публикации, чтобы отдыхать с 29 декабря. А публикации выходили сами. Но! Жизнь не всегда идёт по плану. С утра выпекала бисквиты. Занималась уборкой. Наконец-то постирала шторы в квартире. Осталось собрать вещи и можно двигаться в путь. А именно уехать на Новый год к бабушке.
Буду писать в перерыве между подготовкой к Новому году. В этом году я только помогаю готовить. Не продумывала меню, не закупала продукты. О таком можно только мечтать. Ведь каждый год на кухне торчала, а потом уже и праздника не хотелось.
Мы встречаем Новый год всей семьёй: я, бабушка, родители, дети. У бабушки в загородном доме. От себя решила приготовить десерт: фруктовый салат и новогодний торт.
Умею делать только один торт Клубничный. Название мое. На все праздники в жизни.
Бисквит
3 яйца
100 грамм сахара
100 грамм муки
1 чайная ложка 🥄 разрыхлителя
Соль
Взбиваем яйца🥚 с щепоткой соли не меньше 5 минут. Масса должна увеличиться. Потихоньку добавляем сахар. Затем разрыхлитель.
Сегодня забыла просеять муку, но и так получились пышные. Муку добавляем постепенно и перемешиваем снизу вверх венчиком.
Форму застилаем пергаментной бумагой. Обязательно по тесту проводим зубочисткой или спичкой. Убираем пузыри. Ставим в духовку при 180 градусов на 20-30 минут.
Первые 20 минут не открываем. После готовность проверяем шпажкой. Тесто не липнет? Значит готово и можно доставать.
Бисквиты остынут и можно будет обернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник. Испекла 29 декабря. Торт буду собирать 30 декабря.
Крем
400 грамм сметаны 25%
ванильный сахар
200-300 грамм клубники🍓 свежей или замороженной.
пакетик загустителя для сметаны
Чаще всего покупаю сметану Простоквашино. Беру примерно 500 грамм. Взбиваю в течение 5 минут миксером. Добавляю ванильный сахар и пакетик загустителя для сметаны. Клубнику превращаю в пюре и добавляю к сметане .
👍
Получается идеальный сметанный крем.
Больше всего дети любят украшать тортик. Купила им много всего разного.
Торт у нас получится нежно розовым. Поэтому купила маршмэллоу, чтобы сделать снежные сугробы.
Можно добавить ярких красок с помощью m&m's.
Посыпки и пищевые фломастеры оставлю для имбирного печенья. В декабре не успели сделать. Будем печь в январе. У нас много формочек для теста.
Как же мне понравился сахарный декор. Особенно снежинки. Если не пригодится на торт, оставим на печенье.
Было 6 леденцов, но дочка съела😀. Они ещё и гремят, как погремушки. Пряник большой, надеюсь на шпажку одену.
А вы покупаете торты или готовите сами?
Подписывайтесь в телеграм. Там я чаще всего.
Другие публикации канала: