День 2. 26 декабря (Вт)
О том, как мы добрались 209 км на байках из Галле до Эллы и все прелести этого переезда я описывала тут:
А утро второго дня началось с завтрака и восхитительного вида на водопад и терассы с плантациями овощей. Хоть завтрак в гестхаусе Silent nest и не поражал воображение, зато вид был как в мечте "проснуться и с кровати любоваться на джунгли и водопады".
Потом мы прогулялись до этого водопада, пытаясь найти место, где купаются, нам о нем рассказал дедок, выращивающий помидоры и баклажаны.
Сказал идти минут 10 до места, где можно искупаться, взялся нас проводить, но мы отказались и решили идти сами.
Увы, все оказалось не так просто и в итоге мы вышли только к месту с неплохим видом на водопад, там другой мужичок проводил нас по своим огородам до домика, где он отдыхает после садово-огородных работ. Микро-домик с лежанкой висит прямо над обрывом и с него открывается эффектный вид на водопад.
Посидели, покайфовали и пошли обратно, правда дядечка захотел за свои услуги гида 2000 рупий. Дали 500. На обратной дороге встретили павливов самое и самцов, они гуляют по плантациям, как у нас вороны по двору. А еще мы выяснили, что именно они кричат дурными голосами, похожими на мяуканье кошек. А мы-то голову три дня ломали, кто эти звуки издает..
Следующая точка нашего путешествия ожидаемо была самой крутой - чайная фабрика Kinellan Estate Factory(находящаяся всего в 5 мин от центральной улицы Эллы). За 1250 рупий с человека нам провели индивидуальную экскурсию по производству чёрного чая.
У фабрики 20 гектар чайных плантаций. Каждый день 22-24 сборщицы чая утром собирают верхние 2-4 ярко-салатовых молодых листочка с каждой веточки чайного куста. После этого плантацию месяц не трогают, дожидаясь, когда у кустов вырастут новые листочки.
Собранный чай сборщицы приносят на фабрику на взвешивание. Каждая за свои собранные 20 кг получает 1000 рупий - это порядка 300 руб (работа довольно тяжелая, а заработок совсем крошечный).
Далее идет процесс завяливания листьев на специальных сетках-сушилках, под которыми пускают с помощью промышленных вентиляторов поток воздуха. За 12 часов количество влаги в чайных листах уменьшается на 42%.
Сушилки находятся на 2 этаже фабрики, а дальше чай отправляется на первый этаж в машины (rolling machine), которые в течение 20 минут вращательными движениями скатывают чайные листья, разрушая структуру листа и запуская процесс ферментации (окисления кислородом).
Потом листья (но не все) отправляют в машину, которая их измельчает, и далее в просеивающие агрегаты, где крупные листья остаются на сетке, а хорошо измельченные, проваливаются сквозь нее. Отсортированные листья переходят к этапу ферментации: их раскладывают на специальные столы, где они лежат 2-2,5 часа и под действием кислорода меняют цвет с зеленого на коричневый. Это самое ароматное место на фабрике. Пахнет просто крышесносно. Немного напоминает запах березовых веников в бане. ))
После ферментации чай отправляют в обжарочную машину на 20 мин, где при высокой температуре удаляется оставшаяся влага и процесс ферментации останавливается.
Далее чаинки проходят через несколько сепараторов, где отделяют черенки, а потом сортируют по размеру.
На фабрике 21 вид чая различающийся только размером фракции и, соответственно, вкусом.
На дегустации дали попробовать 3 разные варианта (как писала выше, отличается он размером чаинок). Нам понравился чай крупной нарезки и мы купили 250 граммовый пакет за 1000 рупий. Заваривается он долго, даже не такой ароматный, как дян хун или дян хун мао фен, которые я обычно покупаю в китайском магазинчике в Мск.
После фабрики поехали на Девятиарочный мост или Nine arches brige.
На мосту толпы местных и туристов. Побродили, по фоткались с разных точек, пытались дождаться поезда, но нет.
Расписание, выложенное в гугле, которое кто-то фоткал на станции - не актуальное. Поезда в 17:30 не было.. И в 18:00 тоже..
Дальше была мысль успеть на закат на малый пик Адама. Но на закат не успели. Зато побывали там одни и полюбовались горами в свете полной луны и светящимся поселком, как микросхема раскинившимся на горе. И после толп на девятиарочном мосту было прекрасно не встретить там никого, потому что все любители заката к моменту нашего подъёма уже утопали вниз.
Насыщенный впечатлениями день мы закончили в кемпинге Элла Парадайз кемп
под звездами у костерочка с укулелькой, одолженной у владельца этого места.
А засыпала я в палатке, с видом на джунгли, освещенные луной и мерцающими светлячками.
Продолжение отчета и потрясающей красоты переезд по горным серпантинам под тропическим дождем в Нувара Эллию тут: