Семейное хозяйство Moreau известно в Шабли ещё с 1814 года, и на данный момент, во главе его находится Луи Моро. После изучения энологии и виноградарства в государственном университете Fresno в Калифорнии, Луи вернулся в Шабли, чтобы стать преемником своего отца. Сегодня хозяйство владеет пятью участками Гран Крю, обрабатывая многочисленные участки в наименованиях Пти Шабли, Шабли и Шабли Премье Крю.
Пробуем Domaine Louis Moreau Chablis Grand Cru Vaudesir 2020 года.
100% Шардоне с участка в Гран Крю Водезир 1970 года посадки. Объём производства – 2000 бутылок в год. Ручной сбор, ферментация проходит в стальных ёмкостях, с проведением ЯМБ и применением только собственных дрожжей. Вино проходит лёгкую фильтрацию перед розливом. Выдержка на осадке проходит в стали 18-20 месяцев без дубов.
Цвет – чистый, блестящий, золотисто – жёлтый.
Букет обладает хорошей интенсивностью фруктовых ароматов с лёгким кондитерским и дрожжевым оттенком. Цитрусовые, особенно лимон, спелая дыня и белая груша на фоне тоста, марципана и крема. Второй волной покажется больше сливочности и цветов, напоминающих шафран или типа того. Немного камней и мела с долей молодого ореха дополнят букет. Вино очевидно молодо, и не может похвастать щедрым букетом, но кажется вполне аутентичным, «сельстким», терруарным.
Во вкусе среднее тело с уровнем алкоголя 13% - очень хорошо интегрирован. Текстура – мягкая, гладкая. Вкус – округлый, деликатный, и даже слишком. Может показаться невнятным или слабым. Структуре не хватает внутренней твёрдости, минеральности, всё очень гибко, но слабохарактерно. Кислотность тут играет ведущую роль, выше средних значений, но опять же, очень деликатная. Баланс - в целом хороший.
Финиш – длительный, фруктовый, деликатный. Особого развития не заметно.
Неплохой Шабли, но от Гран Крю хочется большего, больше терруара, больше впечатлений, больше твёрдости во вкусе. На удивление, оценки международных экспертов значительные, например, Tim Atkin – 93 балла. Хорошо бы попробовать это вино через 5 лет, и посмотреть, как оно себя поведёт, а на данный момент, цена (от 15 000 рублей на полке) не стоит впечатлений, и вино кажется немного невнятным.