Приготовить пресное тесто, раскатать его толщиной 1-2 мм, нарезать на квадраты , положить фарш и, свернув с угла на угол, соединить края. Для приготовления фарша мякоть говядины нарезать на мелкие куски и пропустить через мясорубку. Лук мелко нарубить. Мясо и лук соединить , добавить воду, перец , соль и тщательно перемешать . Отварить чучвару в бульоне , заправить простоквашей , красным перцем по вкусу и посыпать зеленью.
