Ингредиенты:
- 250 г пельменных или дрожжевых теста
- 150 г свежего шпината
- 150 г твёрдого сыра (например, чеддер или Гауда)
- 1 яйцо
- Приправы по вкусу (соль, перец, сушеный базилик или прованские травы)
Инструкции:
1. Разморозьте или приготовьте пельменное или дрожжевое тесто согласно инструкции на упаковке. Если используете дрожжевое тесто, дайте ему подняться в теплом месте до удвоения объема.
2. Отварите шпинат в подсоленной кипящей воде в течение 3-4 минут, затем удалите из воды и обсушите на бумажном полотенце. Мелко нарежьте шпинат.
3. Потрите твёрдый сыр на крупной терке.
4. В большой миске смешайте шпинат, твёрдый сыр и 1 яйцо. Добавьте приправы по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась равномерная смесь.
5. Разделите приготовленное тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в тонкий круг. Вырежьте круги с помощью стакана или формочки для пельменей.
6. На каждый круг теста выложите небольшое количество начинки с шпинатом и сыром. Сложите половину круга через начинку, чтобы получилась полумесяц форма. Прижмите края теста пальцами, чтобы пельмень хорошо закрылся.
7. Поставьте мантоварку на огонь и доведите воду внутри до кипения. Выложите пельмени на противни для мантоварки и поставьте противни в мантоварку.
8. Приготовьте пельмени в мантоварке в течение 15-20 минут или до полного приготовления теста.
9. Готовые пельмени с сыром и шпинатом подавайте горячими с соусом по вашему выбору или сметаной.
Приятного аппетита!
