В 2015 году полярная станция Бухта Тихая была признана объектом культурного наследия Российской Федерации. Начиная с 1929 и по 1960-й годы - бухта Тихая - самая северная полярная станция в мире, на которой проходили научные наблюдения и эксперименты.
Семеро смельчаков: начальник станции гидрометеоролог Петр Яковлевич Илляшевич, радист Эрнст Теодорович Кренкель, метеоролог и геофизик Георгий Александрович Шашковский, механик Михаил Степанович Муров, врач Борис Дмитриевич Георгиевский, каюр Алексей Матвеевич Алексин и повар Владимир Анатольевич Знахарев - состав первой полярной экспедиции на остров Гукер Земли Франца-Иосифа в бухту Тихая.
ПРОДУКТЫ ПЛОХОГО КАЧЕСТВА
Снабжать экспедицию продуктами было поручено Ленинградскому союзу потребительских обществ. Но организация подошла к решению вопроса спустя рукава: продукция оказалась некачественной. Банки с консервами были плохо запаяны, окорока заплесневелыми, 4 килограмма муки требовали срочной замены, а лука, чеснока, картофеля, вообще, не привезли.
В Архангельске экспедиции удалось взять лук из нового урожая, а чеснок и картофель, с согласия владельцев огородов, выкопали у местных жителей.
Зимовка экспедиции началась 30 августа, когда ледокол "Седов"ушел из бухты на острове Гукера ("Тихой").
Было составлено ежедневное меню.
На завтрак и обед ели ветчину, сыр, масло, пили кофе, чай. Обед состоял из супа, мяса с картофелем или рисом и кисель. В праздник повар пек пироги.
БЕЛЫЕ МЕДВЕДИ ТОЖЕ ЕДА
Хозяйничали на территории, куда зашли люди, белые медведи. Полярники развлекались тем, что охотились на них.
Медвежье мясо ели собаки, а также люди. Правда, для человека мясо было непривычным - с посторонним запахом. Оно пахло рыбой, и на вид имело черный цвет.
В экспедиции был превосходный повар В.А. Знахарев, про которого можно сказать, что из ничего сделает конфетку, а приготовит так, что пальчики оближешь. Он приловчился убирать неприятный запах рыбы.
Шницель, приготовленный из медвежатины и украшенный долькой лимона, был выше всяких похвал. Г.А. Шашковский не удержался и воскликнул:
"Клянусь! Если бы боги были живы, они позавидовали бы нам"
Муров М.С. "Записки полярника"
БЫЛИ И ПРАЗДНИКИ НА СТАНЦИИ
Запасы продуктов начали заканчиваться. У людей появилась апатия и сонливость, кроме того, у одного из членов экспедиции началась цинга. Пришлось уточнить кое-что в режиме дня. На общем собрании решили, что нужно больше гулять, и обязательно перед сном, пить медвежью кровь и есть по 100 граммов ежедневно медвежьего мяса.
24 декабря 1929 года полярники решили отметить праздник Иола, когда полярная ночь идет на убыль. Не обошлось без торжественного обеда, во время которого распили бутылку с вином и шампанское. А к концу праздничной трапезы появилась и свежая медвежья кровь. Начальник экспедиции вышел один снять показания приборов и столкнулся с медведем. Медвежья кровь - одно из лучших средств в северных широтах для борьбы с цингой.
На станции действовал "сухой закон". Лишь в особых случаях начальник станции мог выдать спирт, разбавленный водой. В шутки полярники называли его "спирити-делюти".
Через неделю полярники отмечали наступление Нового 1930 года. Ф. Нансен прислал советским ребятам телеграмму с поздравлением:
"Сердечное спасибо, поздравляю и шлю наилучшие пожелания. Нансен".
Полярники обрадовались, подняли бокалы с вином, завели граммофон. Ждали они поздравления и от советского правительства по радио. Но женский голос вместо поздравления сообщил, что празднование Нового года отменяется. Семеро смелых не растерялись и подняли тост за хорошую зимовку.
ЦЕЛЫЙ ЧАС С АМЕРИКАНЦАМИ
Высокий профессионализм радиста Э.Т. Кренкель сумел наладить связь с противоположной точкой земного шара - Антарктидой. В ту зиму (а на Антарктиде было лето) находилась экспедиция американцев во главе с полярным исследователем Ричардом Бердом "Литл Америка". Они находились на барьере Росса, в составе экспедиции было 42 мужчины. Целый час длился разговор советских и американских полярников. Это событие на станции решили отметить. Повар сумел приготовить селедку под провансалем, то есть со свежими перьями репчатого лука.
Знахарев припрятал несколько луковиц, посадил их в консервную банку с водой и получил урожай. Только от отсутствия света, перья были не зеленые, а белые. А вкус не отличался от привычного - зеленого лука.
Шли дни за днями, будничные и привычные, они не отличались один от другого. Но в очередной раз у полярников наступил праздник - врач зимовки Б.Д. Георгиевский был назначен уполномоченным по управлению архипелагом. Ребята решили отметить праздничным обедом. Опять повар постарался всех накормить и удивить. На закуску приготовил холодную треску с хреном, на первое - уха из семги, на второе - тушеная медвежатина с брусничным соусом. В завершении обеда раскурили трубки и выпили чай с тортом.
СМЕНА ЭКСПЕДИЦИЙ
Конец зимы совсем не радовал полярников. Не хватало витаминов, белые медведи ушли ближе к полярным льдам. Начало проглядывать солнышко. В это время на Север вернулись птицы: чистики, лютики, кайры. Люди открыли охоту на них. В еду шли мясистые грудки кайров.
С приходом лета (температура в июле на Земле Франца Иосифа была -12 градусов) первая экспедиция начала готовиться к встречи нового состава. И вот 22 июля 1930 года ледокол "Седов" вошел в бухту. Новую экспедицию встретили не бородатые мужики, а гладко выбритые мужчины.
Повар и помощник старались приготовить ко встречи самое лучшее: жарили дичь, пекли пироги, готовили соусы. Даже стол украсили букетом из полярных цветов.
Затем начались погрузочно-разгрузочные работы. Ледокол "Седов" забрал семь человек первой полярной экспедиции на Земле Франца Иосифа и ушел на Новую Землю.
P.S. Статья написана на основе книги М.С. Мурова "Записки полярника"
