Где я нашла этот рецепт - уже не помню.
Но он прочно обосновался на нашей кухне, как простое, сытное и вкусное блюдо.
СОСТАВ:
- Рыбное филе (минтай, треска, судак) - 400 граммов
- Грибы (свежие/замороженные) - 100 граммов (лучше белые или шампиньоны)
- Лук (репчатый/шалот) - 1 штука небольшого размера
- Сметана - 30 граммов
- Горчица (дижонская/столовая) - 2 чайные ложки
- Сыр (твёрдый) - 50 граммов
- Соль, перец, имбирь - по вкусу
- Болгарский перец - 1 штука (по желанию)
- Масло для смазывания сковороды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Рыбное филе и грибы размораживаем за ночь в холодильнике.
2. Грибы нарезаем пластинками средней толщины. Обжариваем на масле до готовности.
Вместо грибов можно использовать морковь, тоже получается вкусно.
3. Лук нарезаем полукольцами и также обжариваем на сковороде. Кладем в отдельную тарелку.
4. Застилаем форму фольгой. Филе рыбы солим, перчим, добавляем имбирь по желанию.
5. Выкладываем филе на фольгу. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
6. В отдельной емкости смешиваем 30 граммов сметаны и 2 чайные ложки горчицы. Хорошо взбиваем венчиком. Получается смесь, по густоте напоминающая майонез.
7. Рыбу смазываем тонким слоем соуса.
8. Сверху выкладываем лук. Затем грибы.
9. Грибы сверху промазываем оставшейся частью соуса. Лучше это делать кисточкой.
10. Перец нарезаем продольными полосками. Выкладываем его между кусочками рыбы.
11. Запекаем при 180 градусах 30 минут на среднем уровне духовки.
12. За это время натираем сыр на средней тёрке. Через 30 минут посыпаем им каждый рыбный кусочек, ставим еще на 5-7 минут.
Достаточно быстрое, сытное и вкусное блюдо. Люблю готовить его в выходные.