За две недели до Нового года и новогодних праздников наступает время, когда хочется удивляться, радоваться и открывать что-то новое. То, что захочется взять с собой в наступающий год.
Подготовка к Новому году начинается заранее. Ведь столько всего нужно успеть. Составить праздничное меню и подготовить подарки.
Если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки. Это важно для алгоритмов Дзена. Спасибо!
Дорогие читатели, обратите внимание на все наши медиаресурсы.
Какое вино выбрать для главной ночи года и в качестве достойного подарка? Импортное или российских виноделов? С чем его подавать?
Отечественные вина давно перестали ассоциироваться с чем-то неинтересным и недостойным внимания. Вина из Кубани, Дагестана, Осетии, Ростова-на-Дону и, конечно, Крыма уверенно занимают первые места в винных рейтингах и на полках супермаркетов.
В преддверии новогодних праздников мы изучили ассортимент вин Крыма. Наша сегодняшняя статья о молодой, яркой и перспективной крымской винодельне «Сатера», выпускающей вина под марками «Esse» и «Kacha Valley». Винодельне, которая за 20 лет своего существования доказала, что крымские сухие вина могут составить достойную конкуренцию винам из Европы.
Винодельческая компания «Сатера» производит премиальные красные, белые, розовые и, даже, оранжевые, крымские вина из автохтонных и международных сортов винограда.
Уникальность и особенность компании в том, что виноградники созданы по принципу французского Шато. Принцип Шато основывается на том, что сорта винограда выращивают на определенных участках. Под каждый сорт подбирается участок с таким почвенным составом, чтобы максимально раскрыть терруар. Терруар придает уникальность вину, ведь каждый виноградник обладает разными характеристиками. К терруарным характеристикам относятся: почва, микроклимат, особенности рельефа. Все это обогащает вино, делая его неповторимым и запоминающимся.
Где находится винодельня Esse
Винная компания «Сатера» находится недалеко от Бахчисарая в селе Долинное. Обширные собственные виноградники раскинулись на высоком плато в глубине Качинской долины. Саженцы для них были закуплены в элитных питомниках Франции и Австрии. Виноградники высажены на высоте около 300 м над уровнем моря. Общая площадь виноградников составляет 158 га.
Лозы Рислинга, который привезли из Австрии, выращивают в Альминской долине. А вот Шардоне и Мускату больше подходят склоны Чернореченской долины. Пино Нуар, закупленный в 2022 году в небольшом элитном французском питомнике Ж.Г. Арривы растет возле села Плодородное.
История крымской винодельни Esse
Винодельческую компанию в 2001 году основали Игорь Самсонов, Руслан и Марианна Классовы и Максим Факеев. В 2011 году к компании присоединился выдающийся крымкий винодел Олег Репин.
Команда единомышленников, мечтавших создавать достойное крымское вино. Они выкупила производство у колхоза «Победа». В советское время здесь занимались консервацией и переработкой фруктов, а также виноделием. В 2005 году помещения реконструировали. Было установлено новое современное оборудование, открыт цех обработки холодом. В 2015 году был введен цех игристых вин, обновлено и улучшено оборудование, а производство расширено.
Годовой объем вин Esse сейчас 100 тыс. бутылок, но планируется увеличение до 400 тыс. в год.
Игорь Самсонов, крымчанин, долгое время занимался продажей алкогольных напитков. К созданию собственной винодельческой компании его подтолкнуло негативное отношение к крымскому вину. Как к некачественному напитку. Самсонов был идейным вдохновителем и фронтменом компании.
Игорь Самсонов был не только производителем вин Esse и Kacha Valley. Он создал и винные философии этих линеек. Он точно знал, что российское вино может быть качественным, интересным и глубоким. Вместе со своим другом, винным критиком Артуром Саркисяном, при участии Олега Репина, они планировали выпуск лимитированной линейки вин Sunset. Из сорта Каберне Фран с выдержкой во французском дубе 24 месяца. Разлили первую партию, всего 3 500 бутылок. Но, этим и многим другим планам не суждено было осуществиться. Игорь Самсонов ушел из жизни в 2020 году.
Игорь Самсонов был легендой и примером для многих виноделов. Яркий, харизматичный, доброжелательный, лишенный снобизма. Он всегда был открыт новому. С удовольствием и интересом пробовал вина других виноделов, отмечал их достоинства, но при этом, оставался виноделом, которому важен собственный уникальный стиль, самобытность и терруарность. Игорь Самсонов ярко вписал свое имя в винную историю России.
Линейки вин Esse. Какое выбрать на Новый год
Ассортимент «Esse» обширный. Здесь можно найти интересные напитки к праздничному столу. Как тихие, так и игристые. Сухие, полусладкие и природно полусладкие вина.
Вина «Esse» представлены шестью линейками.
- Esse Stones. Молодые легкие, яркие свежие вина.
- Esse Classic. Лимитированная серия моносортового вина, представленного в классической европейской стилистике. С выдержкой в дубовых бочках. Под маркой «Essу Classic» выпускаются как классические крымские белые и красные сухие вина. Например, из сортов Каберне Совиньон, Ркацители, Мерло. Так и экзотичные для Крыма вина из сортов Сира, Вионье, Шенен Блан и Мальбек.
- Esse Unplagged. Яркие сочные сухие вина из автохтонных крымских сортов и их сочетаний с европейскими и американскими сортами винограда. Нестандартные, новые модные вина в лимитированной коллекции. «Unplagget» – сухие красные, белые и оранжевые вина.
- Esse. природно-полусладкое. Красное из винограда Мерло и белое из Пино Гри и Рислинга.
- Esse Sparcling. классическое игристое с вторичной ферментацией в бутылке и выдержкой на осадке от 2х до 3х лет.
- Kacha Valley. Премиальные сухие красные и белые вина. Каждый год для линейки отбирают лучшие терруарные вина винодельни.
Esse Stones
Линейка этих вин не случайно называется Stones. Ведь на этикетке изображен талисман «куриный бог». Камни с круглым отверстием посередине часто можно отыскать на побережье морей и берегах водоемов. Считается, что он приносит удачу и защищает от болезней. Esse Stones задумывались как легкие сухие вина на каждый день. Вина, которые приятно пить в семейном кругу или на встрече с друзьями. Вина для отдыха, отпуска и пикника на свежем воздухе.
Esse, Совиньон Блан – белое сухое моносортовое вино. Виноград собирают вручную в ящики по 9-10 кг. При перевозке винограда соблюдается определенный температурный режим, чтобы избежать окисления. Готовое вино выдерживают в нейтральных емкостях, для сохранения оригинального сортового вкуса и аромата.
Цена на сайте Vinotheque.ru — 666 ₽
Цена на Decanter — 760 ₽
Цена на WineStyle — 916 ₽
Вкус вина свежий, яркий, с хорошей кислотностью и сдержанным послевкусием.
В аромате тропические фрукты и крыжовник.
С этим сухим белым вином хорошо сочетаются блюда из белой рыбы под пряным маринадом, мясо птицы и легкие творожные сыры.
Rose. Сухое розовое вино из винограда Каберне Совиньон, Пино Нуар и Мерло. Благодаря кратковременному настою на мезге, вино приобретает насыщенно-розовый цвет с оттенком малины.
Цена на сайте Vinotheque.ru — 695 ₽
Цена на Decanter — 792 ₽
Цена на WineStyle — 907 ₽
Вкус вина ягодный, свежий, с пикантной кислинкой и сладковатым послевкусием.
Аромат земляничный со сливочными нюансами.
Гастрономия: мясные и сырные нарезки, брускетты.
Unplagged Esse
Ркацители Оранж. Вино из 15-летних лоз, растущих на известковых почвах. Выдерживается 6 месяцев в дубовых бочках.
Цена на сайте Vinotheque.ru — 1 195 ₽
Цена на WineCantina — 1 389 ₽
Цена на WineHelp — 1 816 ₽
Вкус карамельно-финиковый, слегка терпкий, с нотами орехов и пряного ликера. Известковые почвы придают этому сухому крымскому вину легкую минеральность. Послевкусие продолжительное и сухое.
В аромате тона запечённого яблока, хлебные мотивы и специи.
Это вино хорошо сочетать с острыми азиатскими блюдами.
Еще один яркий представитель линейки Unplagged – Esse MaMa.
Цена на сайте Vinotheque.ru — 1 202 ₽
Цена на WineStyle — 1 568 ₽
Цена на WineHelp — 1 827 ₽
MaMa вышло в 2020 году и сразу же стало абсолютным хитом. Это творческий взгляд на не-классику, воплощенный Самсоновым и Репиным.
Вино получило свое название от первых букв сортов Марселан и Мальбек.
Аромат вина сложный, в нем угадывается чернослив, вяленая вишня и специи.
Вкус пикантно-острый, с деликатной танинностью и фруктово-пряными оттенками.
Это вино выгодно дополнит блюда из птицы, дичи и мягкие сыры.
Esse Sparcling
Эти крымские игристые вина для тех, кто предпочитает Каву и Шампань.
Rose — моносортовой розовый брют из винограда Пино Нуар. Изготовленный по методу шампанизации. Который предусматривает длительную выдержку от 2х лет на осадке в бутылках.
Цена на сайте Vinotheque.ru — 2 606 ₽
Цена на Sabonis — 3 285 ₽
Цена на WineStyle — 3 400 ₽
Аромат тонкий, с нотами клубники, земляники и красных ягод.
Во вкусе красная смородина, вишня, тоны яблока. Легкая минеральность и гармоничное послевкусие.
Это игристое из Крыма украсит новогодний стол в паре с закусками из морепродуктов, легкими салатами и нежными фруктовыми десертами.
Brut Cuvee Prestige. Сухое белое игристое вино, произведенное классическим методом. Для его создания используется виноград сорта Шардоне, собранный вручную. Игристое выдерживается на осадке в бутылке 24 месяца.
Цена на сайте Vinotheque.ru — 2 592 ₽
Цена на WineStyle — 3 267 ₽
Цена на WineHelp — 3 807 ₽
Вкус вина чистый, сухой, с оттенками яблока и груши. Хрустящая кислинка и гармоничное послевкусие.
Аромат игристого раскрывается белой акацией, абрикосом, сдобными нюансами.
Идеально дополнит легкие рыбные блюда и закуски из морепродуктов.
Крымское вино Kacha Valley в подарок на Новый год
Перед Новым годом, когда наступает пора выбора подарков премиальные вина Kacha Valley пользуются особенной популярностью. Вина этой серии разлиты в стильные и строгие бутылки. На этикетках никакой игривости и ничего лишнего. Укупорены натуральными пробками из Португалии.
Kacha Valley по достоинству оценят любители коллекционных, сложных и амбициозных вин. Этот подарок точно запомнится. Крымские Kacha Valley удивят любителей Бордо, Австрии и Италии. Это не импортозамещение. Это произведение искусства, в котором ярко отражен крымский терруар. Состав почв, высота над уровнем моря, которая оставляет виноград открытым для теплых морских и степных ветров. Все это придает винограду яркий, отличительный крымский характер.
Sangiovese. Сухое красное вино из Крыма, которое передает яркие вкусовые характеристики сорта Санджовезе. Sangiovese отражает нюансы, которые этот сорт приобрел в мягком крымском климате. Ягоды собирают вручную, в стадии полной зрелости. После винификации вино выдерживается в новых французских бочках не менее года.
Цена на сайте Vinotheque.ru — 4 231 ₽
Цена на Алкомаркете — 5 258 ₽
Цена на Sabonis — 5 373 ₽
Аромат вина выразительный, с нотами смородины, сливы, шелковицы и умеренной бочковой ванили.
Во вкусе сглаженная округлая кислотность, тонкие танины, минеральность и стойкое послевкусие.
Впечатления от винодельни Esse
Винодельческая компания «Сатера» доказывает, что любовь к родной земле, увлеченность своим делом и системный подход позволяют добиться внушительных результатов.
Из маленького производства «Сатера» выросла в одного из крупнейших виноделов Крыма. Производство постоянно обновляется и расширяется, привлекаются иностранные инвесторы. Вина «Esse» и «Kacha Valley» входят в топ списков как российских, так и иностранных винных рейтингов.
«Сатера» открыта для любителей вина. Летом компания организует туры с дегустацией на виноградники Esse и Kacha Valley. Линейки вин постоянно пересматриваются. Вводятся новые продукты. Esse производят как сухие элитные бутиковые вина, так и коммерческие, которые выпускаются большими тиражами и позволяют составить свое впечатление о крымском виноделии. В коммерческую линейку Esse входят полусухие красные и белые вина.
Если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки. Это важно для алгоритмов Дзена. Спасибо!
Дорогие читатели, обратите внимание на все наши медиаресурсы.
Напоминаем: чрезмерное употребление спиртных напитков может неблагоприятным образом сказываться на самочувствии.