Вареные ветчину и колбасу нарезать ломтиками, обжарить на порционной сковороде, добавить припущенные мелко нарезанные белые грибы, хорошо прогреть, влить томатный соус, довести до кипения, выпустить 2 яйца, посолить, посыпать перцем , слегка поджарить на плите, затем довести до готовности в жарочном шкафу. При подаче желток посыпать укропом или зеленью петрушки. Яйца 2 штуки , ветчина вареная 25, колбаса любительская 20, белые грибы 20, сало свиное топленое 10 , томатный соус 30 , перец, укроп, шампиньоны 20.
