Чао, гурманы! Сегодня рассказываем как сделать правильное и настоящее тесто для пасты и равиоли. Тесто для пасты равиоли по своей структуре очень плотное из-за этого его очень тяжело раскатывать руками - итальянцы используют специальную машинку для раскатки теста, что упрощает процесс и экономит силы.
Для приготовления домашней пасты или равиоли нужно определенное тесто бездрожжевое несоленое. Такая же история с любым тестом для определенных видов выпечки, будь то тесто фило, тесто для тарта, тесто на киш, тесто на лагман или тесто для пиццы.
Тесто для равиоли или домашней пасты замешиваем только руками, так как тесто довольно таки сухое и плотное, то миксером или кухонным комбайном вымесить его не получится.
Тесто для пасты и равиоли рецепт
Инвентарь
Мы специально приобрели машинку для раскатки теста, так как обычной скалкой на раскатку теста ушло около 1.5-2 часов и просто не осталось сил!
Реклама. ООО Яндекс, ИНН 7736207543; erid: F7NfYUJRWv19YrYNvxyK
Ингредиенты для теста
- Куриные яйца
- Мука пшеничная
- Манка
- Оливковое масло
Рецепт теста для пасты и равиоли
В глубокую чашку разбить куриные яйца и оливковое масло. Взбить венчиком до однородной массы.
Добавить в чашку муку и манку.
Замесить тесто руками и скатать в шар.
Выложить шар теста на рабочую поверхность и накрыть чашкой или полотенцем, дав немного отдохнуть и структурироваться.
Замесить тесто еще несколько минут, и снова накрыть чашкой или полотенцем примерно на час.
Тесто готово к работе - модно готовить домашнюю пасту или равиоли.
Спасибо за ваше драгоценное внимание! Не забываем про социальную активность - лайки, комментарии и подписываемся в наших группах в социальных сетях (вк, дзен, ок, fb, телеграмм, ватсап)! Впереди еще много вкусного. Готовьте с нами - готовьте для себя.
Подробный рецепт теста вы найдете здесь Тесто для пасты и равиоли.