Этой осенью на десятом году жизни ресторан Мити Борисова «Дом 12», что в Мансуровском переулке между Остоженкой и «Кропоткинской», завершил бурную богемную деятельность, но двери не заколотил, а быстренько переоделся греком. Точнее, стал очередным заведением греческой кухни под названием Kefi, что переводится как «веселье». Кстати, когда-то в том же неприметном здании обитала итальянская «Колонна» от Резо Махарадзе. Сейчас он опять в команде, а вместе с ним все тот же товарищ Борисов и московский грек Константин Андрикопулос. Фасад подкрасили, добавили освещения и белую вывеску с синим текстом. Вход сбоку, вверх по мраморным ступенькам в пристройку.
Дата и время посещения — 30 октября 2023, понедельник, 18:11
При моем канале появился чат в Дзен - присоединяйтесь . Там я отвечаю на ваши вопросы.
Интерьер и атмосфера
Внутри планировка дореволюционного особняка осталась прежней. Внизу небольшое фойе, туалет, гардероб, старое длинное зеркало и банкомат для тех якобы редких случаев, когда в ресторане выходят из строя сразу все терминалы приема карт. Далее вверх по ступенькам и в основной обеденный зал. Его тоже освежили.
Стены теперь серые. Потолок белый, сводчатый, с рейками точечных светильников. Под ногами новый паркет, но скрипит он как и раньше. В торце по-прежнему большая барная стойка с каменной столешницей и стеллажами. По периметру окна в шторах, картины и зелень. В центре синий проход во второй зал поменьше, а летом еще и во внутренний двор. Мебель новая, серая. Столы небольшие. Посадка выглядит низкой, но сидеть удобно. Расстояния между гостями достаточные.
В меньшем зале есть винная стена, длинные антикварные столы и статуи. Туалеты настолько узкие, что при закрытии двери кабинки приходится царапать себя по пузу и груди.
Еда
Меню от шеф-повара Евгения Докунина небольшое, на две неполные страницы. В подборке почти вся классика греческого туризма, от мезе и дзадзики до клефтико, но без гироса. Пояснений нет, а некоторые названия обычному москвичу не очень-то понятны. Цены средние. Порции добротные и ими можно делиться.
«Греческий салат» (950 руб.) – вид аппетитный, яркий, классический. Сверху кусок сыра «Фета». В наборе перец романо, огурец, сладкие помидоры, сочные оливки с косточками, ячменные сухари (paximadia, как в дакос), сырный крем, сухие травы, каперсы и сладкая заправка плюс укроп. Овощи качественные. Сыр рассыпчатый. Но во вкусе мешали сладость и укроп. Из-за них съедобно.
«Тартар из сибаса с чипсами из йогурта» (900 руб.) – небольшая аккуратная нарезка, смесь рыбы, огурца и перца. В хрустах-чипсах оттенок йогурта. На дне подстилка кислого пюре из авокадо в лимоне. Сверху зеленый сладкий лед с привкусом тархуна. Контраст льда и пюре очевидный, но если все перемешать, то появляется гармония. Вкусно.
«Цукини фри с дзадзики» (550 руб.) – несколько достаточно толстых дисков в соленой дырявой панировке из сухарей с сухими травами, долька лимона и ложка дзадзики. Цукини не каша . Панировка грубая, в пересоле. Йогурт в дзадзики плотный, кислота ощутимая, чеснок тоже. Если без «покрытия» (а оно отлетало пластами), то хорошо, с ним съедобно. Дама-официант сказала, что сухари панировочные, но внешне оболочка больше походила на семолину.
«Авголемоно с фрикадельками и шпинатом» (550 руб.) – сливочно-мутная жидкость без кислоты лимона, которая обязательна для этого блюда, несколько мини-фрикаделек с сырым нутром, кубики моркови, листья шпината и сливки, которым там не место. Соли нет, а еще нет каких-либо вменяемых специй, риса или пасты (тоже частые гости в таком супе). Мимо. Кстати, «авголемоно» («яйцо-лимон») – семейство супов и соусов, которое прибыло в Грецию вместе с сефардами, еврейскими переселенцами из Испании.
«Клефтико» (1800 руб.) – обычно это баранина и овощи в бумаге, которая частенько фигурирует и в подаче, но в Kefi просто тарелка без всякой бумаги. Сбоку лимонный картофель. Кусок баранины большой, запеченный, на кости. Жира много, мяса достаточно. Оно сочное, мягкое. Соус скорее для вида. Картофель половинками в зелени, масле и с цитрусовой кислотой. Внутри суховат. Мясу вкусно, картофелю съедобно.
«Лимонный картофель» (450 руб.) - вторая порция гарнира. При заказе «Клефтико» я не знал, что к мясу уже идет гарнир – лимонный картофель, в меню о нем ни слова. Заказывал отдельно тот же гарнир, дама записала, но о том, что на столе случится картофельный переизбыток, она решила умолчать. На вкус все тоже самое, что и первый раз. Съедобно.
«Филе сибаса на гриле» (1300 руб.) и при шпинате – рыба с кожей, сверху смесь из помидора свежего, помидора вяленого, оливок, каперсов и лука. Рыба тонкая, сочная, нежная. Шпинат припущенный, и его пересолили, но соль рыбе не передалась. Даже при солевом шпинатном недочете вкусно.
«Шоколадный фондан» (650 руб.) с мороженым из йогурта и апельсиновым конфитюром – приготовили быстро. Конструкция шоколадного толка в глазури цветов греческого флага, рядом мороженое, цедра апельсина в сахаре и сено-солома из теста. Оболочка мягкая, без дыр. Начинка теплая, тягучая, шоколадная. Хорошо.
Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо
Сервис
Встреча и обслуживание пассивные. Большую часть времени официанты кучкуются у кассы на углу бара. Лишних движений по залу и бару нет. Гости вокруг машут руками, зовут официантов, но никто из сотрудников «лес рук» не замечает. Рассказов о заведении нет. Советов по меню нет. На вопросы отвечали кратко. С рецептурой знакомы поверхностно. Заказ записали, порядок отдачи блюд обговорили, но на кухне его решили не соблюдать. Вода закончилась – вторую бутылку не предложили. Доливом напитков гости занимались сами. Грязная посуда убиралась по просьбе. Оплата только наличными, но оно и понятно: в тот вечер три банкета плюс праздничный стол на шестерых. Хитры товарищи рестораторы, хитры, хорошо хоть предупредили о форме оплаты до заказа.
Итог
Еда: 3/5
Сервис: 2/5
Атмосфера: 4/5
Интерьер: 4/5
Общий балл: 2,9
Как вычисляются оценки?
Как и другие новые и не очень заведения с греческой тематикой, Kefi– это не чистая Греция, а московская имитация. Так что если вы ищете греческую аутентичность, то здесь ее нет ни в интерьере, ни в еде. Она (еда) по качеству исполнения разная, что-то вкусно, что-то съедобно, что-то мимо цели, но ни одно блюдо не зацепило, не запомнилось, не удивило и не заманило вернуться. Сервис, кстати, тоже никого никуда не манил. Зато с налом у заведения в тот вечер все было хорошо.
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь , если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах