С наступлением новогодних праздников хотим обратить ваше внимание на интересный напиток — Сло Джин (Sloe Gin) или терновый джин.
Вопрос, который чаще всего задают о терновом джине, звучит так: “Терновый джин? Что это?”
Чтобы понять терновый джин, отвечаем сначала на вопрос: “что же такое терн”? Терн — это маленькие ягоды небольшого размера, которые обычно растут в диком виде, дальний родственник сливы. Терн используют, например в живых изгородях по всей Англии. Одна из причин, по которой вы, возможно, никогда не слышали о терне, заключается в том, что его не очень-то широко выращивают, потому что он приятен на вид, но ужасен на вкус, очень терпкий как правило.
Но британцы люди изобретательные, и они придумали способ сделать терн полезным: замочить его в спиртном. Знакомо, правда? Не можешь съесть, сделай настойку ☺. Британцы делают терновый джин уже сотни лет, настаивая ягоды на джине вместе с небольшим количеством сахара. В результате получается терпкий ликер с восхитительной насыщенностью и глубиной вкуса.
Терновый джин традиционно пили в разгар зимы, как согревающий напиток, пока им не завладели американцы, которые тут же придумали коктейль на его основе с цитрусовыми и газированной водой - Так родился Sloe Gin Fizz.
Хотя Sloe Gin и не может похвастаться большими объемами продаж по сравнению со классическим джином, но он завоевал свою аудиторию, особенно в кругах ценителей крафтовых напитков и коктейлей.
Пить можно в чистом виде, можно охладить или добавить лед. В конце текста будет и пара рецептов коктейлей на Sloe Gin.
В России сегодня доступны как отечественные вариации Sloe Gin, так и импортные версии, причем цены на последние в среднем в 2,5 раза выше.
Рекомендуем вам попробовать этот напиток, может вам понравится его вкус.
**Sloe Gin Fizz**:
- 60мл Sloe Gin
- 15мл лимонного сока
- 15мл сахарного сиропа
- Содовая вода
Смешайте сло джин, лимонный сок и простой сироп со льдом в шейкере. Процедите в бокал хайбол, наполненный льдом, долейте содовую воду, гарнируйте долькой лимона или вишней.
**Sloe Gin Negroni**:
- 30мл Sloe Gin
- 30мл Campari
- 30мл сладкого вермута
Перемешайте ингредиенты со льдом и процедите в наполненный льдом бокал Рокс, гарнируйте долькой апельсина или твистом.