Не ходите в кафе и рестораны, пока не прочтёте эту статью. Я реально ужаснулся, когда увидел за что люди отдают такие деньги! Если коротко, то я категорически не рекомендую ходить Вам в следующие заведения:
- · Томато
- · Сицилия
- · De Bassus/Траттория
Эти заведения есть не во всех городах, но я прошу обратить Ваше внимание на сетевые кафе и рестораны, именно в них чаще всего и встречается эта проблема.
На днях в одном из закрытых чатов общепита, моя хорошая знакомая выложила фотографию пиццы из «ТОМАТО». И я, честно говоря, ахужаснулся. Пицца на фото выглядела очень неаппетитной. А скорее походила на лепешку с начинкой. И это я молчу о жухлых листочках рукколы, которые лежали сверху пиццы, скорее, как украшение, а не как начинка.
У себя в телеграм канале, я провел опрос, какая из пицц стоит 595 рублей. Теперь попробуйте отгадать и Вы
Пицца на первом фото и есть «Пьемонт с трюфельным соусом» стоимостью в 595 рублей из Томато
Себестоимость этой пиццы менее или около 100 рублей, я это говорю не с бухты барахты, а т.к. сам являюсь шеф-поваром. Соответственно продукты, которые входят в состав этой пиццы невероятно низкого качества. Зато наценка составляет более 450%.
Пицца на втором фото приготовлена в Бекки бар, в городе Липецк. В ней видны качественные воздушные бортики, есть румяный
ВНИМАНИЕ! В МАТЕРИАЛЕ Я ДЕЛЮСЬ СВОЕЙ СУБЪЕКТИВНОЙ ТОЧКОЙ ЗРЕНИЯ
Дело в том, что такие сетевые заведения, как «ТОМАТО», «Сицилия», «De Bassus/Траттория» нацелены на получение большой прибыли. Они зарабатывают не на качестве, а на количестве своей продукции. Вместо посещения таких заведений, где Вы не гость, а ходячий кошелек, я советую обратить Ваше внимание на местные заведения, которые есть только в Ваших городах. Например, в Воронеже мне нравится «R66 Original Diner» и «Место», в Липецке «Бокка», «Бучо», «Бекки», в Москве «Frankie Pizza», а в Петербурге «Prostovino Wine Can Dance».
В таких небольших местах куда больше ценят гостей и намного внимательнее относятся к подбору ингредиентов для своих блюд, а поэтому советую к посещению именно такие маленькие, но душевные заведения.
А вот так готовят пиццу в Бекки Бар:
Спасибо за то, что дочитали материал до конца! Если хочется узнавать последние новости и обзоры на заведения, подписывайтесь на мой Телеграмм канал, больше видеорецептов на YouTube канале, а короткие видео с рецептами в тик-ток
