В Новосибирске запустили производство съедобных цветов, которые пользуются спросом спросом в Европе. Такие цветы уже появляются на полках магазинов.
Производство съедобных цветов запустила компания «Сибросток». Создатели пришли к такой идее ещё 5 лет назад. О таких цветах они узнали от людей, которые увидели их в Европе.
«Мы провели мониторинг, и увидели, что тогда сибиряки были морально не готовы к такому продукту. В 2023 году мы решили его запустить. Пока на рынок поступают пробные партии. Пока их покупают рестораторы», — пояснила изданию Infopro54 Анастасия Бессонова.
В настоящее время компания выращивает 12 видов пищевых цветов — виолы, бегонии и листья настурции. Объёмы производства сейчас составляют 100 упаковок в неделю и отправляются на прилавки в METRO Cash and Carry.
В дальнейшем компания планирует наращивать производство и поставлять цветы в другие регионы Сибири.