Как правило, перекусы на ходу не приветствуются врачами, так как они чаще всего состоят из высококалорийных продуктов с большим содержанием сахара. Такая еда приводит к ожирению со всеми вытекающими неприятностями для организма. Ученые выяснили, какие продукты не только не навредят, но и принесут пользу здоровью.
Ученые из Вандербильтского университета (США) провели исследование, посвященное поискам наиболее безвредной еды для перекусов на ходу. После изучения множества используемых для такого вида питания продуктов, они остановили свой выбор на древесных орехах.
Именно они – миндаль, макадамия, пекан и грецкие орехи, по мнению исследователей, обладают способностью поддерживать нормальный вес, снижать уровень сахара и холестерина в крови, а также риск развития болезней сердца и сосудов. Чтобы проверить свои предположения, ученые провели эксперимент, в котором приняли участие 84 добровольца.
Участников эксперимента разделили на две группы. На протяжении четырех месяцев добровольцы из первой группы перекусывали между основными приемами пищи не привычными продуктами, а орехами. Участники из контрольной группы использовали для перекусов еду с высокой концентрацией углеводов – мюсли, крекеры, пирожные и прочие сладости.
В начале и по завершении эксперимента у его участников взяли кровь на анализ, чтобы оценить, сколько в ней содержится глюкозы, инсулина и холестерина. Также добровольцам измерили кровяное давление. Сравнительный анализ полученных данных показал, что употребление орехов улучшило метаболическое здоровье участников первой группы.
В отличие от соучастников эксперимента из контрольной группы, у них нормализовался вес, уменьшилась окружность талии. К тому же, добровольцы, употреблявшие орехи в качестве перекусов, показали повышенную чувствительность к инсулину и более высокий уровень «хорошего холестерина» в крови.
Ученые в статье, опубликованной в издании Nutrients, отметили, что такой положительный эффект был достигнут без условия соблюдать участниками эксперимента дефицит калорий в основном рационе питания.
Ранее Сетевое издание «Учительская газета» рассказывало, что не всякий перекус одинаково полезен. Сообщало о перекусах для детей – какими они должны быть.
Читайте материал в сетевом издании «Учительская газета».