Предновогодняя атмосфера навевает на меня ностальгические чувства. Наша семья начинала украшать искусственную ёлку чуть ли не в начале декабря. Маме нравилась ранняя новогодняя атмосфера. Никогда не забуду, какой ажиотаж был на продукты, начиная примерно с 24-25 декабря. В магазине и на рынке приходилось стоять в очереди по 10-30 минут. А за "экзотическими" продуктами около часа.
Алкоголем запасались заранее, чтобы не прогадать. Как минимум, на новогоднем столе присутствовала бутылка водки и "Советского шампанского". Вот мы плавно и подошли к главной теме сегодняшней статьи. Хотелось бы напомнить вам про популярные, но забытые алкогольные напитки из СССР. Уверен, многие из этих напитков вызовут приятные воспоминания, которыми можете поделиться с нами в комментариях.
Советское шампанское
Мало кто знает, что "Советское шампанское" начали продавать аж в 1936 году. Технологию создания собственного игристого вина мы позаимствовали у французов и немцев. А затем её слегка модернизировали. В те годы в СССР практически всё игристое готовилось резервуарным методом, а начиная с середины 50-х годов мы перешли на методику шампанизации вина в непрерывном потоке. К слову, благодаря этому способу удалось достичь феноменальных результатов в плане удешевления производства.
Начиная с 70-х годов ежегодно продавалось свыше 200 млн бутылок. Вы только вдумайтесь в эти объемы. В нашей семье ни один Новый год не обходился без бутылочки "Советского шампанского" и фирменного "хлопка" пробки в полночь. Бутылочка игристого во времена моей молодости стоила 4р.67коп. Вкус был приятный, фруктово-виноградный, газация сильная, пузырьки прям выскакивали из бокала.
Какой коньяк пили на Новый год?
Моя семья жила скромно, потому мы не покупали на новогодние праздники коньяк Двин, Отборный, Юбилейный, Праздничный, Вардзия, Варцихе, Греми, Иверия и др. Не говорю уже про французские коньяки, стоимость которых составляла 35-40 рублей за бутылку. На новогодние праздники мы зачастую покупали недорогой армянский коньяк "3 звездочки". Изначально он стоил 4р.12коп, а затем уже 8р.12коп.
Для сравнения, коньяк Варцихе или Отборный стоили 17р80коп. За эти же деньги можно было купить 5 бутылок водки по 3р.62коп. Также из "бюджетных" покупали коньяк 4 и 5 звёзд. Они стоили на несколько рублей дороже, чем "3 звездочки". Также нередким гостем на праздничном столе был молдавский коньяк Белый Аист или болгарский бренди Слънчев бряг.
Какую водку чаще покупали на Новый год?
На самом деле, современный ассортимент водки намного шире и разнообразней, чем в СССР. Но тогда качество водки было на голову, а то и две выше, чем сейчас. В новогоднюю ночь отец предпочитал пить Сибирскую (6р10коп). Кто помнит, её крепость была на 5 градусов выше стандартной и составляла 45%. Мне нравилась водка Пшеничная - 5р25коп. Помню, что Экстра и Старорусская водка с 3р.62коп выросла в цене до 4р.12коп. А вот Русская подорожала до 4р.42коп, а потом уже до 5р.30коп. Иногда брали Столичную по 3р.12коп, затем 3р62коп и 4р.42коп.
И как мне кажется, Русская в паре с Московской (изначально 2р.87коп, а в конце 70-х 5р.30коп) были одними из самых востребованных водок на то время. Вкус большинства водок не был мягким, но чувствовался классический, зерновой привкус без излишков сладости или горечи. Советскую водку можно похвалить за баланс между вкусом и ароматом. Мягкой для меня была водка Пшеничная.
Какое вино ставили на стол в новогоднюю ночь?
Не сказал бы, что вино пользовалось огромным спросом в период новогодних праздников. А портвейн тем более. Для этих напитков находили другое время. Тем не менее, некоторые люди всё-таки предпочитали выпить несколько бокалов, стаканов вина, чем водку или коньяк. Из распространенных я бы выделил вина Медвежья кровь, Букет Молдавии, Токай, Каберне, Рислинг, Вермут Золотой, Айгешат, Узбекистон, Изабелла, Гъмза, Хванчкара, Мускат.
Да все не перечислишь. На самом деле брендов было очень много. Каждая советская республика производила больше 30 марок вин. Цены были разные. В среднем хорошее вино можно было приобрести от 1р50коп и стоимость могла доходить до 3-4 рублей, если речь идёт о марочных винах. Большинство вин не были спиртуознымы, чересчур сладкими или кислыми. Отличались фруктово-ягодным вкусом и ароматом без намёка на "ароматизаторы", как это бывает сейчас, когда покупаешь бюджетное вино до 500 рублей.