Куриные яйца на фоне подорожания и предстоящих новогодних праздников стали одной из главных тем всероссийского масштаба. Например, в Белгороде и вовсе выстроились огромные очереди за яйцами, так как власти региона ограничили продажу до двух десятков в одни руки. Целесообразно ли закупать яйца сразу в таком большом количестве к Новому году, на черный день и еще по каким либо причинам?
Ответ на этот вопрос ранее давал Роспотребнадзор. По словам специалистов, хранить свежие яйца нужно только в холодильнике. Срок хранения диетических яиц – до 7 суток, столовых – от 8 до 25 дней. Мытые яйца хранятся не более 12 дней.
Роскачество поясняет, что в обычных магазинах диетические яйца встречаются редко, но их поставляют, например, в школы и детские сады. По сути же, любое яйцо, которое было снесено менее недели назад, можно считать диетическим. В этот период оно содержит больше всего полезных веществ, а вероятность его заражения какими-либо бактериями минимальна.
Пойдем дальше и поищем ответы на вопрос о других способах хранения яиц. Согласно санитарным правилам, вареные яйца хранятся в холоде не более 36 часов.
А вот замороженные яйца могут храниться до одного года в морозильнике. Правда, их нужно правильно замораживать и размораживать. Дело это муторное, а любая ошибка все равно приведет к испорченному продукту.
Как видите, долго хранить яйца все-таки не получится, продукт это полезный, но это не гречка, которой можно закупиться впрок.