Я удивляюсь, когда мне говорят: "Я не люблю куриную грудку, она сухая!" Всегда хочется возразить: "Вы просто готовить её не умеете".
Никого не хочу обидеть, но грудку действительно можно приготовить так, чтобы мясо было сочным и нежным. Люди, которые давно подписаны на мой канал, уже убедились в этом, ведь я люблю куриную грудку и часто её готовлю.
Здравствуйте, дорогие читатели. Меня зовут Марина и на моём канале вы найдёте только проверенные рецепты, простые и доступные по цене.
Когда я первый раз приготовила грудку по этому рецепту, была приятно удивлена. Получилось очень сочно. В ней отсутствует привычный нам вкус и запах чеснока, она получается нежной и чуть сладковатой.
✅Для запекания я беру целую куриную грудку и вырезаю из неё центральную кость. Шкурку не снимаю, она послужит оболочкой.
Натираю грудку солью и смесью перцев, оставляю при комнатной температуре на 15 минут, чтобы мясо просолилось.👇
✅Сама тем временем беру горсть чернослива и горсть кураги, в общей сложности не более 100 г. Нарезаю их на небольшие кусочки. Сухофрукты у меня мягкие, поэтому я их не замачивала в воде, а только вымыла. Сухие сухофрукты нужно предварительно замочить в воде.👇
✅К сухофруктам добавляю 1-2 ложки густой сметаны или творожного сыра, горсть сушёного базилика. Вместо базилика можно взять тимьян или итальянские травы.👇
✅В куриной грудке делаем глубокие кармашки. Наполняем карманы как можно полнее, глубоко вдавливая начинку внутрь. Это лучше сделать руками.👇
✅Сворачиваем грудку сухофруктами внутрь, шкуркой наверх. Можно сколоть зубочистками, я ничем не скалываю.👇
☝Плотно заворачиваю грудку в рукав для запекания, я его предварительно разрезаю, формирую этакую конфетку.
Ставлю в духовку, разогретую до 160 градусов на 40 минут.
Я не обжариваю и не подрумяниваю готовое мясо, так как боюсь его пересушить, а грудка этого не любит.
К столу подаю горячей, с пылу, с жару. Грудка получается очень сочной.