Потрясающий десерт к новогоднему (и не только) праздничному столу, который невероятно просто и легко приготовить. Печенье получается очень вкусным, у него нежное, рассыпчатое тесто и сладкая начинка из фиников с орешками. Печенье «Шишки» из песочного теста с начинкой из фиников и орехов к празднику можно испечь заранее — оно довольно долго хранится, а можно подарить его в качестве сладкого подарка.
Ингредиенты
🔸Мука пшеничная - 300 гр
🔸Масло сливочное - 100 гр
🔸Соль 1 щепотка
🔸Сметана 20% - 100 гр
🔸Яичный желток - 2 шт
🔸Разрыхлитель - 1 ч.л (без верха)
🔸Финики - 12 шт
🔸Миндаль сладкий (или грецкие орехи) - 100 гр
Дополнительно
🔸Сахарная пудра
Как приготовить печенье «Шишки» с начинкой
В миску просеиваем муку и добавляем сливочное масло комнатной температуры. Перетираем руками в крошку.
В крошке делаем углубление и добавляем соль, яичные желтки, сметану и разрыхлитель. замешиваем мягкое, не липнущее к рукам песочное тесто.
Тесто заворачиваем в пакет и даем отдохнуть 15 минут.
Финики разрезаем вдоль по одной стороне и удаляем косточку. Начиняем финики миндалем или грецкими орехами.
Тесто делим на 12-13 частей и скатываем в ровные шарики.
Каждый кусочек теста сначала при помощи пальцев разминаем в небольшую лепешку, а затем прижимаем толкушкой для картофеля, так, чтобы четко отпечатался рисунок сквозь отверстия.
Аккуратно снимаем заготовку с толкушки, переворачиваем рисунком на ладонь и кладем фаршированный орехами финик. Защипываем как пирожок, стараясь не повредить структуру рисунка.
Печенье перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем в заранее разогретой до 190°с духовке в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
Готовое печенье остужаем и перекладываем на блюдо. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного чаепития!
Печенье «Шишки» с начинкой из фиников и орехов пошаговый видео рецепт
Фото и видео Yasemin Gotovit
Вам понравится: