Паста - одно из самых популярных блюд в мире, которое любят за простоту приготовления, разнообразие вкусов и возможность экспериментировать. В этой статье мы познакомим вас с тремя рецептами домашней пасты, которые помогут вам приготовить настоящий шедевр на кухне.
Рецепт пасты “Карбонара”
Ингредиенты:
– 250 г спагетти
– 100 г бекона
– 4 яйца
– 50 г пармезана
– соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния “аль денте”, следуя инструкции на упаковке.
- Нарежьте бекон на маленькие кусочки и обжарьте его на сковороде до хрустящей корочки.
- Взбейте яйца с солью и перцем, добавьте натертый пармезан.
- Смешайте яйца с беконом, добавьте немного воды, в которой варились спагетти.
- Выложите спагетти на тарелку, сверху полейте соусом из бекона и яиц, аккуратно перемешайте.
Подавайте пасту горячей, украсив свежим базиликом или петрушкой.
Рецепт ригатони с томатным соусом и грибами
Ингредиенты:
– 300 г ригатони (или другой крупной пасты)
– 200 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки или белые грибы)
– 2 больших помидора
– 1 луковица
– 3 зубчика чеснока
– оливковое масло
– базилик, орегано, соль, перец
Приготовление:
- Очистите и нарежьте грибы, обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
- Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте к грибам и обжарьте до прозрачности лука.
- Очистите помидоры от кожицы, нарежьте на мелкие кусочки и добавьте к грибам. Посолите, поперчите, добавьте травы и тушите на медленном огне около 10 минут.
- Отварите пасту в кипящей воде до состояния аль денте, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
- В кастрюле смешайте пасту с соусом из грибов и помидоров, аккуратно перемешайте и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
