Выбор текстуры пищи играет важную роль, поскольку она может влиять на риск переедания. Исследователи из Вагенингенского университета в Нидерландах поделились простым лайфхаком, который помогает снизить вес. Об этом сообщается в The Journal of Nutrition.
BMC Medicine: ученые нашли диету для защиты от развития диабета
В ходе этого научного исследования приняли участие 50 человек. Ученые представили им четыре одинаковых обеда: два сильно обработанных и два с минимальной обработкой. Один продукт из каждой категории имел более твёрдую и хрустящую текстуру, в то время как другой был более мягким и его было легче есть.
Исследователи обнаружили, что участники, которые употребляли блюда с более твёрдой текстурой, чувствовали себя более насыщенными и удовлетворенными после приема пищи. Это приводило к тому, что они ели меньше и контролировали свой аппетит лучше.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что средиземноморская диета положительно влияет на кишечный микробиом.