Без сладких подарков сложно представить празднование Нового года. Почти каждый ребёнок получает под ёлочку набор сладостей, а некоторые — и не по одному. Как выбрать безопасный и полезный подарок, чтобы не омрачить праздник пищевой аллергией или отравлением, Лайфу рассказала преподаватель кафедры кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий Росбиотеха Инга Беляева.
В первую очередь, следует обращать внимание на срок годности подарка. На упаковке сладкого набора он определяется по наименьшему сроку компонентов, входящих в состав набора. Нужно выбрать подарок с самой близкой ко дню покупки датой фасовки.
Оптимально, если на упаковке подарка указано, что он предназначен для детского питания – с указанием возраста. Это гарантия того, что все сладости соответствуют требованиям безопасности. Обратите внимание: ответственные производители всегда делают отметку о том, что в наборе содержатся изделия с распространёнными аллергенами, например арахисом. Роспотребнадзор также рекомендует избегать подарков с ядрами абрикосовой косточки, арахисом, так как их использование в питании детей не рекомендуется.
Предпочтение следует отдавать максимально натуральным сладким изделиям. В составе сладостей не должны присутствовать усилители вкуса и аромата, консерванты (Е200, Е202, Е210, Е249), синтетические красители, идентичные натуральным ароматизаторы, гидрогенизированные масла и жиры и натуральный кофе. Допускается содержание натуральных красителей и ароматизаторов.
Наиболее оптимальный вариант шоколадных изделий для детей – это молочный шоколад с содержанием какао-бобов не более 30%. Горький шоколад неполезен для детской нервной системы, а различного рода батончики содержат слишком много сахара, эмульгаторов, красителей
И конечно, хочется напомнить, что шоколад – это десерт, который никак не может заменять основные приёмы пищи. Для детей старше трёх-пяти лет полезным будет количество шоколада не более 2-3 кусочков, количеством не более 20-30 г. По мере взросления количество можно увеличивать, но более 40-50 г в сутки давать не стоит.
