Ингредиенты:
- Тыква 150 гр
- Творог 200 гр
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 150 гр
- Крупа манная 2 ст.л.
- Соль щепотка
Способ приготовления:
Яйца немного взбить добавить к ним творог, размешайте до однородности, а затем добавьте тыквенное пюре. Снова перемешайте.
Постепенно всыпайте муку, потом - манку из твердых сортов пшеницы (семолина).
Посолите и замесите тесто - оно должно быть крутое и не липнуть к рукам.
Разделите тесто на несколько частей. Из каждой части скатайте руками длинную колбаску, можно чуть приплюснуть ее ножом. Разрежьте на равные части (1,5 см шириной). Получившиеся ньокки отложите в сторону, чуть присыпав мукой, и продолжайте работать с оставшимся тестом.
Чтобы отварить ньокки, их нужно бросить в кипящую воду буквально на 2-3 минуты.
Подавать их со сметаной, йогуртом или небольшим кусочком сливочного масла.