09.12.2023
На днях я готовила лохикейто - это финский сливочный суп с лососем.
Ну как финский 🤔 Правильнее будет сказать мой аффторский рецепт по мотивам финской народной сказки сливочной ухи 😂
Кто там просил рецепт супчика? Делюсь, не жалко.
Ни форели, ни сёмги, ни какого другого лосося у меня не было. Но специально для финского супа в русской интерпретации я покупала обрезь сёмги - брюшки и плавники.
Брюшек было много, все свежайшее, что не могло не порадовать. И цена экономично-демократичная, порядка 400 руб. за 2 кг. Покупала в "Осетровиче", это не реклама!
Отваривала я обрезь отдельно. Потом бульон отцедила в основную кастрюлю. А из рыбки убрала все кости.
В основной кастрюле у меня булькала вода с картошкой. Потом туда полетела зажарка из моркови и лука.
Далее по мере готовности картофеля в кастрюлю был добавлен сырок "Карат" для супа и соуса.
Тереть было лень, я просто раскрошила его на небольшие кусочки.
Всё это тщательно перемешала до растворения сыра. И в конце добавила рыбку и соль по вкусу. Главное - рыбу долго не варить, чтобы она оставалась нежной.
Надо было по хорошему туда ещё сливОчек 20% бухнуть, но у меня их не было.
Перед подачей добавила свежемолотый перец, точнее смесь "4 перца", люблю именно её.
Ну и всё!
Фины, наверное оfигели бы от такой интерпретации их национального блюда 😂
Но мне вкусно 😋
Сгоняла сегодня с утра пораньше за город. У нас немного потеплело и снежка подсыпало.
Приехала домой, отдыхаю. Котя улегся мне на живот и состроил вот такую дурацкую рожицу 😂
Говорю, давай контент пилить для блога, а он мне язык показывает 😽
Яша так вообще смылся в коридор и там шлангом спящим прикинулся.
Вот как на раздаче, так они первые мисками стучат! А как матери блог помочь вести, так "я не я, шкурка от апельсина не моя" 😠
Планы на вечер - готовка на завтра (печень индейки а-ля бефстроганов, рис, сырники, каша пшенная с тыквой). И уборка.
Завтра уеду на смену, сегодня мы на общем собрании "на троих" всё с графиком на декабрь переиграли.
Так надо ещё легкую уборку сделать, чтобы котики в чистоте остались 😂
А как ваши выходные проходят? Рассказывайте 🤗