Давно не было новых публикаций на канале, но теперь все будет по-другому. Очередную серию увлекательных статей хотелось бы начать с рецепта вкусно приготовленной рыбки - вяленный лещ в тряпке
Рецепт простой, но потрясающе вкусный.
Будут нужны всего три вещи:
- Лещ (желательно покрупнее) - на 1 - 1,5 кг;
- Соль крупная - примерно 1 - 1,5 кг;
- Тряпка - чистая и плотная ветошь.
Как готовить
Если боитесь подцепить описторхоз, то леща рекомендую заморозить пере засолкой. Пусть он полежит при максимально низких температурах, как минимум дней 10 - 14.
Этого времени вполне достаточно, чтобы в рыбе самоуничтожились все паразиты.
Далее нужно разложить на столе тряпку и насыпать на нее соль слоем 0,5 - 1 см.
На соль положить рыбу - леща - и засыпать его таким же слоем соли. Завернуть рыбу в тряпку, закрепить ее бечевкой или резинками для перевязывания купюр.
Осталось убрать рыбу в холодильник на 12 - 14 дней.
Ежедневно следует рыбу переворачивать с одного бока на другой.
По прошествии двух недель лещ будет готов! Вкусный, нежный, в меру соленый.
В результате у Вас получится вот такая вкусная рыбка.
Как Вам рецептик? Поделитесь своим мнением в комментариях.
Спасибо.
***
Если понравилась публикация, обязательно ставьте лайк. А также подписывайтесь на канал .