Когда увидела рецепт в интернете, то не поверила что может что-то получиться вкусное. А когда приготовила, то удивилась - кекс получился очень ароматный и сочный. Наполнители, на мой взгляд, можно брать любые: сухофрукты, орехи различные, цукаты, засахаренные ягоды. Будет очень вкусно!
Рецепт:
~ 360 г хурмы
2 яйца
100 г сахара
ванильный сахар или ванильная эсенция - по вкусу;
щепотка соли
75 г сливочного масла (5 ст.л.)
230 г муки
1 ч.л. корицы
1 ч.л. разрыхлителя
80 г грецких орехов
70 г изюма
Способ приготовления:
Хурму измельчить в блендере до однородности
В миску для теста разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар (или ванильную эсенцию), щепотку соли и все хорошо взбить миксером до пышности
В яично-сахарную смесь вылить измельченную хурму, растопленное сливочное масло и опять все хорошо размешать миксером до пышной однородной массы
В эту смесь всыпать просеянную муку, корицу и разрыхлитель для теста, миксером размешать до получения однородного полу-густого теста
Грецкие орехи измельчить не слишком мелко и высыпать их в полученное тесто. Туда же высыпать промытый и обсушенный изюм. Осторожно вмешать орехи и изюм лопаткой в тесто и выложить в подготовленную форму для выпечки, смазав её кусочком масла и присыпав мукой. Форма для выпечки у меня 8*24 см, но при желании можно взять немного шире
Выпекать 50-60 минут при 180°С, но лучше ориентироваться на свою духовку
Вкусный, ароматный и необычный Рождественский хлеб (кекс) готов. Можно пробовать
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт! Поддержите, пожалуйста, Мой канал! Если Вам не сложно поставьте ЛАЙК, напишите комментарий или поставьте смайлик в комментариях. ОГРОМНОЕ СПАСИБО за поддержку!
Посмотреть видео версию этого рецепта можно здесь: