Российское производство вин динамично развивается в последние годы, особенно заметны хозяйства Кубани. Сегодня поговорим о винодельне «Усадьба Мезыбь», которая в этом году с успехом вышла на рынок, подтвердив качество своих вин многочисленными наградами.
Дорогие читатели, если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки и пишите комментарии. Это важно для алгоритмов Дзена. Спасибо!
Дорогие друзья, пожалуйста, обратите внимание на все наши медиаресурсы.
Кубанские вина «Усадьбы Мезыбь» интересно раскрывают не только характерные сортовые оттенки, но и особенности уникального терруара.
История винодельни «Усадьба Мезыбь»
Винодельня «Усадьба Мезыбь» была основана в 2015 году, в 10 км от Геленджика, у села Дивноморское. Место выбрали не случайно — до 1985 года здесь находились виноградники, пока не развернулась масштабная антиалкогольная кампания.
В 2016 году были высажены первые сорта хозяйства. Саженцы завозились из лучших европейских питомников. Плотность посадки — от 5 000 до 6 250 кустов на гектар. А за следующие два года винодельня была полностью отстроена и оборудована.
В 2019 году кубанская винодельня «Усадьба Мезыбь» получила лицензию на производство и продажу тихого и игристого вина.
В это время главным виноделом была Юлия Курилова с опытом работы на «Юбилейной» (2 500 га виноградников), в создании линейки «Анкор», а также в консультировании проекта «Вилла София» на старте.
В 2022 году главным виноделом «Усадьбы Мезыбь» стала Владислава Мосина.
Подробнее об особенностях винодельни «Усадьбы Мезыбь» с уст Владиславы Мосины вы можете узнать из нашего видео:
Винодельня «Усадьба Мезыбь» названа в честь прилегающей реки Мезыбь, которая протекает неподалёку от хозяйства. Это адыгейское название, которое можно перевести как «лесного устья роща (многолесье)». Река протекает от северного склона горы Михайловка по территории Геленджика и впадает в море у села Дивноморское. Протяжённость реки составляет 18 км.
По словам главного винодела, окружающая местность винодельни перспективная, прямо за ней находится дорога на Джанхот, которая имеет важное значение в истории региона.
Джанхот — это очень романтичное место, один из популярнейших курортов Геленджикского района. Место окружено различными легендами. Считается, что активное заселение Черноморского побережья Геленджикского района началось в 80-90 годах XIX века, после преобразования Новороссийска в портовый город и построения Сухумской дороги. Земля уже в то время приобреталась русской интеллигенцией для возведения дач, гостиниц и здравниц.
Считается, что посёлок Джанхот образовался в конце XIX века. Всё началось с общественного деятеля Фёдора Андреевича Щербина, который выбрал место для своего летнего имения на площади около 120 га земли. Новую дачу статист возвёл ближе к 90-м годам XIX века, где также обустроил виноградники и парковые аллеи.
Можно сказать, что местность, в которой сейчас находится «Усадьба Мезыбь», исторически предрасположена к виноградарству и виноделию.
Особенности терруара Геленджика для виноделия
На Кубани виноделие динамично развивается, и Геленджикский район — наглядное тому подтверждение. Это одна из самых впечатляющих своей красотой зона России, откуда открывается вид на Чёрное море.
Перед стартом проекта «Усадьба Мезыбь» специалисты тщательно изучали почвы, набирали глубокие шурфы на площади 70 га, подвергали исследованию каждый слой почвы на современном оборудовании. Это нужно для того, чтобы понимать все особенности терруара и подобрать подходящие для развития сорта винограда.
Вино начинается именно с ягоды, поэтому виноделам очень важно учесть все природные факторы.
Таких климатических условий, как у кубанской винодельни «Усадьба Мезыбь», больше нигде нет. По сути, в каждом терруаре России получаются свои уникальные вина. В стилисте хозяйства преобладают такие качества, как плотность, спелость, яркость. Даже белые вина здесь получаются удивительно структурными, но не тяжёлыми. Мерло благодаря сочетанию уникальных условий и мастерства винодела проявляет свою деликатность, а Каберне Совиньон — яркость. Белые вина здесь деликатные и свежие — такими качествами может похвастаться, например, Вионье.
Терруар Геленджика в виноделии считается самым жарким и засушливым в субзоне Черноморского побережья. В этой местности, как нигде больше, самый продолжительный летний день и достаточное количество солнечного тепла.
Непосредственная близость моря, сочетание бризов и горных ветров, обширные многовековые хвойные леса, защищающие от холодных воздушных масс — всё это является неповторимым комплексом природных факторов, которого больше нигде нет. Почвы богаты глиной, известняком и мергелем, но количество осадков и влаги вполне достаточное, чтобы не применять искусственное орошение на винодельне «Усадьба Мезыбь». В этих условиях хорошо проявляют себя красные бордоские сорта — в вине они раскрывают свою яркость, насыщенность, плотность, и при этом демонстрируют свою утончённость.
Что сейчас представляет собой винодельня Геленджикского района «Усадьба Мезыбь»
Молодая винодельня «Усадьба Мезыбь» в Геленджикском районе стартовала довольно успешно. Это подтверждается рядом наград на международных профессиональных конкурсах, а также признанием на выставках. Так, например, вина «Усадьбы Мезыбь» были представлены в марте на следующих мероприятиях: INSPIRATION, экспозиция XV международного экономического форума государств-участников СНГ, «Винорус.Винотех-2023», «Южная Россия-2023» и других. Также в этом году прошёл первый «Кубок АВВР», на котором вино «Каберне Совиньон / Каберне Фран 2019» было признано выдающимся.
В распоряжении винодельни современное оборудование, резервуары из нержавеющей стали, пневматические прессы, хранилище для выдержки вина в бочках из французского дуба (Radoux) и кавказского дуба, а также в бутылках, собственная лаборатория. Передовые измерительные инструменты позволяют в точности определить титруемую кислотность, сахара и концентрацию других соединений. Также современное оборудование — как автоматизированное, так и механизированное — позволяет контролировать качество вина на каждом этапе производства.
Сейчас площадь виноградников «Усадьбы Мезыбь» достигает 54 га — 70% занимают красные сорта, а 30% — белые. В их числе: Каберне Совиньон, Вионье, Каберне Фран, Совиньон Блан, Красностоп, Шенен Блан, Пино Нуар, Шардоне, Пти Вердо, Саперави, Мальбек и Мерло.
Особые климатические условия и современное оборудование позволяет «Усадьбе Мезыбь» выпускать яркие терруарные вина, наилучшим образом раскрывающие сортовые характеристики.
Владислава Мосина — главный винодел «Усадьбы Мезыбь»
Сегодня главным виноделом «Усадьбы Мезыбь» является Владислава Мосина — яркая, предприимчивая, постоянно стремящаяся к развитию девушка из Севастополя. Мать — учитель, отец — инженер, казалось бы, далеко от таинств брожения. Однако в семье увлекались вином, и в подростковом возрасте Владислава загорелась интересом к виноделию.
А позже перед будущим главным виноделом предстал выбор — Новочеркасский или Краснодарский университет. И выбор пал на последний вариант, где хорошо и тепло, в месте, очаровавшее девушку яркостью голубого неба.
В виноделии для Владиславы Мосиной особую роль играет опыт дегустаций. Умение сравнивать вина, само понимание правильного баланса, а также умение определять мельчайшие дефекты помогают в построении букета собственных вин. Девушка верит и в силу терруара — очень важно умение работать с ним, иметь представление, как виноград будет чувствовать себя на той или иной почве, при определённых погодных условиях.
За плечами у главного винодела «Усадьбы Мезыбь» опыт работы на винодельне «Собер Баш» и «Бельбек».
Владислава Мосина стремится с каждым годом развиваться, делать вина лучше и лучше, обучаться чему-то новому, и видеть прогресс.
Перспективы развития кубанской винодельни «Усадьба Мезыбь»
В будущем кубанская винодельня «Усадьба Мезыбь» выпустит игристые вина — они на подходе, виноматериал 2020 года уже был заложен на выдержку на тонком дрожжевом осадке. Готовятся к оформлению белые вина 2020 года — Шардоне и Вионье. Планируется к выходу экспериментальное вино — оранжевое, красное с карбонической мацерацией, розовое Мерло-Вионье, и молодой Саперави. Строятся планы по расширению виноградников.
Хорошие вина Кубани от «Усадьбы Мезыбь»
На данный момент в ассортименте «Усадьбы Мезыбь» три линейки: базовая, основная и премиальная. Они отличаются технологией производства, органолептическими свойствами и сортовым составом.
- Базовая линейка представляет собой лёгкие, простые и понятные вина, которые хорошо сочетаются с широким спектром блюд. В производстве использовались только стальные резервуары, укупорка винтовой пробкой для сохранения фруктовых оттенков и свежести букета.
- В основной линейке кубанской винодельни «Усадьба Мезыбь» — частичная выдержка в дубе и стальных резервуарах. Здесь уже более яркие и в то же время чуть более плотные вина.
- В премиальной линейке «Старая Дорога на Джанхот» — резервы, выдержанные вина, прошедшие брожение в дубовой бочке, а затем выдержку — сначала в бочке, а затем в бутылке.
Познакомим же вас, дорогие читатели, с этими интересными геленджикскими винами.
Базовая линейка кубанских вин «Усадьба Мезыбь»
Вино Шардоне/Вионье 2019 ЗГУ «Кубань. Геленджик»
Цена на сайте Vinotheque.ru — 1 060 ₽
Цена на XorWine — 1 849 ₽
Цена на WineHelp —1 970 ₽
Кубанское вино от «Усадьбы Мезыбь» из Шардоне и Вионье в бокале демонстрирует золотисто-соломенный цвет с маслянистой плотной текстурой. Аромат наполнен насыщенными тонами тропических фруктов в обрамлении утончённых нюансов сушёных персиков и лимонной цедры. Во вкусе ощутима умеренная сбалансированная кислотность, которая сопровождается нотами персика и дыни, а также изысканными нюансами сочного манго. В обволакивающем и маслянистом послевкусии заметны лёгкие медовые намёки.
- Цвет — золотисто-соломенный
- Аромат — экзотические фрукты, цитрусы, сушёные персики, лимонная цедра
- Вкус — сбалансированная кислотность, персик, дыня, манго, мёд
- Гастрономия — слегка жирноватые рыбные блюда, морепродукты, сливочные сыры, паштеты, салаты, аперитив
Вино Каберне Совиньон/Каберне Фран 2019 ЗГУ «Кубань. Геленджик»
Цена на сайте Vinotheque.ru — 1 060
Цена на WineHelp — 1 970 ₽
Цена на Алкоплаза — 1 885 ₽
Вино Кубани «Усадьба Мезыбь» Каберне Совиньон / Каберне Фран 2019 демонстрирует в бокале выразительный насыщенно-рубиновый цвет. Аромат средней интенсивности очаровывает нотами ягодного джема, нюансами тёмных ягод, среди которых распознаются чёрная вишня и слива, дополненных карамельными и пряными штрихами. Вкус округлый, демонстрирует ягодную кислотность и едва заметную сладость, угадываются нотки чернослива и пряностей.
- Цвет — насыщенно-рубиновый
- Аромат — сливовый джем, карамель, чёрная вишня, специи, пряности
- Вкус — ягодные оттенки, сбалансированная кислотность, пряности
- Гастрономия — красное мясо, твёрдые сыры, мясные салаты, пицца, паста
Вино полусухое Каберне Совиньон 2019 ЗГУ «Кубань. Геленджик»
Цена на сайте Vinotheque.ru – 1 060 ₽
Цена на Красностоп — 1 500 ₽
Цена на WineHelp – 1 970 ₽
Вино Кубани «Усадьба Мезубь» Каберне Совиньон демонстрирует в букете типичные сортовые оттенки, но с нюансами, характерными для геленджикского терруара. Обладает красивым тёмно-бордовым, глубоким цветом. В аромате распускаются оттенки тёмных ягод и фруктов в обрамлении нюансов табачного листа и шелковицы. Во вкусе переплетаются изысканные нотки тёмных ягод, сдобренных акцентами какао-порошка и чёрного перца. Умеренные танины поддерживают весь этот многогранный вкус, который завершается продолжительным и обволакивающим послевкусием.
- Цвет — тёмно-бордовый
- Аромат — тёмный фрукты и ягоды, табак, шелковица
- Вкус — тёмные ягоды, какао, чёрный перец, умеренные танины
- Гастрономия — мясные блюда, лёгкие салаты, мягкие сыры
Основная линейка кубанской винодельни «Усадьба Мезыбь»
Вино Мерло 2019 ЗГУ «Кубань. Геленджик»
Цена на сайте Vinotheque.ru – 1 304 ₽
Цена на WineStyle — 2 818 ₽
Цена в Алкоплазе — 2 358 ₽
Изысканное, утончённое Мерло в классическом стиле. В букете отлично передаёт терруарные и сортовые особенности. Кубанское вино «Усадьба Мезыбь Мерло 2019» обладает выразительным рубиновым цветом. Аромат многогранный, демонстрирующий изысканное переплетение тонов красных и тёмных ягод, среди которых распознаются нюансы малины и голубики в минеральном обрамлении. Со временем проявляются лёгкие кондитерские нотки печенья, сопровождаемые освежающими акцентами горных трав, лесных тёмных ягод и специй. Во вкусе — среднетелое, слегка сладковатое, ягодное, со сбалансированной фруктовой кислинкой и мягкой, слегка вяжущей терпкостью.
- Цвет — рубиновый
- Аромат — красные и тёмные фрукты, малина, голубика, минералы
- Вкус — среднетелое, тёмные лесные ягоды, мягкая терпкость
- Гастрономия — красное мясо, полутвёрдые и твёрдые выдержанные сыры, салаты, паштеты
Вино Каберне Совиньон 2019 ЗГУ «Кубань. Геленджик»
Цена на сайте Vinotheque.ru – 1 304 ₽
Цена на Xorwine — 2 250 ₽
Цена на WineStyle — 2 818 ₽
Выразительный Каберне Совиньон от кубанской винодельни «Усадьба Мезыбь» раскрывается мощными и многогранным ягодным букетом. В бокале демонстрирует красивый красно-рубиновый цвет. В аромате переплетены тона спелых, сочных красных и тёмных ягод, в лёгких джемовых нюансах, дополненных штрихами специй и свежих трав. Во вкусе — сбалансированное, сочное, плотное. Отчётливо распознаются ноты увяленных фруктов и ягод, которые переходят в продолжительное и слегка терпковатое послевкусие.
- Цвет — рубиновый
- Аромат — ягоды, вишня, джем, свежие травы, специи
- Вкус — среднетелое, сбалансированное, увяленные фрукты и ягоды
- Гастрономия — мясные блюда
Вино Каберне Совиньон / Каберне Фран / Мерло 2019 ЗГУ «Кубань. Геленджик»
Цена на сайте Vinotheque.ru – 1 304 ₽
Цена на WineStyle — 2 818 ₽
Цена на WineHelp — 2 465 ₽
Созданное в уникальных условиях Геленджика вино «Усадьба Мезыбь» Каберне Совиньон / Каберне Фран обладает интригующим, слегка пикантным букетом. В бокале демонстрирует плотный бордовый цвет с рубиновым ободом. Аромат раскрывается насыщенными чайными оттенками, среди которых распознаются нюансы сладкого чернослива и лесных ягод, с утончёнными штрихами хвойных веточек. Во вкусе насыщенное, обволакивающее, полнотелое — с нюансами красных ягод и растопленного горького шоколада. Послевкусие ягодное, сочное и слегка вяжущее. На фоне слышны едва уловимые изысканные перечные нотки.
- Цвет — бордовый
- Аромат — чай, чернослив, лесные ягоды, хвоя
- Вкус — красные фрукты и ягоды, шоколад
- Гастрономия — мясные блюда, салаты, паста
Вино Каберне Фран 2019 ЗГУ «Кубань. Геленджик»
Цена на сайте Vinotheque.ru – 1 304 ₽
Цена на Красностоп — 2 000 ₽
Цена на WineStyle – 2 710 ₽
Геленджикское вино «Усадьба Мезыбь» из Каберне Франа обладает бордовым цветом с гранатовыми оттенками. Аромат наполнен оттенками красных ягод, среди которых наиболее ярко ощутимы нюансы свежей малины в обрамлении пряных акцентов — паприки и ванили, со временем распускаются интересные нотки петрикора (дороги после дождя), и лёгкие нюансы сливовой кожи. Во вкусе ощутима бархатистая текстура, которая поддерживает многообразные ягодные тона, в числе которых слива и малина в облаке специй.
- Цвет — бордовый
- Аромат — ягодный, малина, паприка, дорога после дождя
- Вкус — бархатистая текстура, тёмные и красные ягоды, слива, малина, специи
- Гастрономия — мясные блюда, выдержанные сыры
Вино Вионье 2019 ЗГУ «Кубань. Геленджик»
Цена на сайте Vinotheque.ru – 1 304 ₽
Цена на WineHelp — 2 710 ₽
Цена на WineStyle — 2 818 ₽
Изысканное кубанское вино, раскрывающее самые яркие тона Геленджикского терруара — «Усадьба Мезыбь», Вионье 2019. Обладает светло-соломенным цветом. Аромат мощный, яркий, чего нельзя ожидать от обычно утончённых белых вин из данного сорта. Однако благодаря терруару и человеческому мастерству, это вино не стесняется проявлять свои лучшие черты. В аромате нежно раскрепощаются фруктовые тона — яблоко, абрикос, персик, которые перетекают в мягкие нотки джема с изысканными акцентами цитрусов и минералов. Во вкусе это полнотелое вино со сбалансированной фруктово-цитрусовой кислотностью, которая сопровождается нюансами сливок и сухой цедры. Послевкусие очаровывает своей сливочностью, продолжительностью и фруктовостью.
- Цвет — светло-соломенный
- Аромат — мощный, фруктово-цитрусовый
- Вкус — плотный, сбалансированный, маслянистый, фруктовый
- Гастрономия — рыба под сливочным соусом, морепродукты-гриль, мягкие и полутвёрдые невыдержанные сыры, паштеты, салаты
Вино Шардоне 2019 ЗГУ «Кубань. Геленджик»
Цена на Vinotheque.ru – 1 304 ₽
Цена на WineHelp – 2 465 ₽
Цена на WineStyle – 2 818 ₽
Кубанское вино «Усадьба Мезыбь» Шардоне 2019 плотное, полнотелое, с ярко выраженными сортовыми оттенками. В бокале демонстрирует светло-соломенный цвет. Аромат раскрывается очаровывающими оттенками желтых и белых фруктов в обрамлении сочных цитрусов и цветочного мёда. Яркий и выразительный вкус наполнен сочными яблочными тонами, которые сопровождаются нюансами персика и леденцов. Текстура нежная, сбалансированная. Послевкусие продолжительное, стойкое, с медовыми штрихами.
- Цвет — светло-соломенный
- Аромат — жёлтые и белые фрукты, цитрусы, цветочный мёд
- Вкус — яркий, сбалансированный, яблоко, груша, дыня, минеральность, мягкая кислотность
- Гастрономия — белое мясо, паста, сыры, лёгкие закуски
Каберне Фран Розе 2019 ЗГУ «Кубань. Геленджик»
Цена на сайте Vinotheque.ru – 1 304 ₽
Цена на WineStyle — 2 818 ₽
Цена на WineHelp — 2 465 ₽
Розовые вина на Кубани всегда получаются интересными — условия позволяют создавать как насыщенные, так и лёгкие гастрономичные вина, которые хорошо сочетаются с обширным списком блюд.
В данном случае, Каберне Фран выращен в жарких климатических условиях, что повлияло на структуру и букет, сделав его более насыщенным. В этом вине хорошо заметно влияние терруара на органолептические свойства этого геленджикского вина.
Вино «Усадьба Мезыбь» Каберне Фран обладает благородным лососевым цветом. В аромате отчётливо ощутимы оттенки красных яблок с лёгкими бензольными акцентами, которые сопровождаются насыщенными штрихами розового перца. Во вкусе вино демонстрирует освежающую ягодную кислотность — переплетаются нотки калины и смородины. Послевкусие обволакивающее, слегка сливочное, минеральное.
- Цвет — лососевый
- Аромат — ягодный, бензольные нюансы, розовый перец
- Вкус — освежающая ягодная кислотность, калина, смородина, минералы
- Гастрономия — мясные блюда, лёгкие салаты
Премиальное вино Старая дорога на Джанхот Каберне Совиньон 2017 ЗГУ «Кубань. Геленджик»
Цена на сайте Vinotheque.ru – 2 943 ₽
Цена в Алкоплазе — 3 825 ₽
Цена на WineStyle – 6 523 ₽
Премиальное вино с выдержкой в дубе. В бокале демонстрирует рубиновый плотный цвет. Чистый и дружелюбный аромат, в котором переплетаются тона джема из чёрной смородины и тёмных сочных ягод — смородины, ежевики, чёрной вишни, которые сопровождаются утончёнными травянистыми штрихами с нюансами дуба. Со временем аромат эволюционирует и меняется, становится более сложным, добавляются активные ноты чёрных ягод. Во вкусе ощутимы зрелые танины и бодрящая ягодная кислотность, которая переходит в тёплое, пикантное послевкусие. Это вино обладает большим потенциалом к выдержке, поэтому с каждым годом оно будет раскрываться по-разному.
- Цвет — бордовый
- Аромат — многогранный, развивающийся, чернослив, смородина, травянистые акценты
- Вкус — полнотелый, свежая кислотность, зрелые танины, фруктовый, тёплое послевкусие
- Гастрономия — пряные мясные блюда
На этом заканчиваем наш краткий экскурс и погружение в историю винодельни «Усадьба Мезыбь». Дорогие читатели, расскажите, пробовали ли вы эти вина? Любите ли вы вина Кубани? Что особенного для себя вы отметили в истории и развитии этой винодельни?
Если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки. Это важно для алгоритмов Дзена. Спасибо!
Дорогие читатели, пожалуйста, обратите внимание на все наши медиаресурсы.
Там вас ждут познавательные и развлекательные материалы, внутренняя жизнь нашей Редакции, а также многое другое.
Напоминаем: чрезмерное употребление спиртных напитков может негативно сказаться на самочувствии. Будьте осознанными!