МОСКВА, 8 декабря, ФедералПресс. Лососевая икра и красная рыба считаются деликатесами, часто встречающимися на новогоднем столе. Эти продукты имеют особенный вкус, что делает их неповторимыми. Эксперты рассказали, что все-таки полезнее для здоровья – красная рыба или икра.
Что касается красной рыбы, то сейчас в магазинах можно найти много видов этого деликатеса: форель, семга, чавыча, кета, кижуч, горбуша. Она считается диетическим и очень полезным мясом. Красная рыба не только отличается отменным вкусом, но и легко усваивается в организме. Например, количество протеинов в 100 граммах семги составляет до половины дневной нормы человека, а полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 и омега-3 очищают сосуды и снижают уровень «вредного» холестерина.
Лососевая икра добывается из рыб семейства лососевых. При производстве получается три ее разновидности: зернистая, паюсная и ястычная. Химический состав продукта богат и разнообразен. Он содержит весь комплекс питательных веществ: витамины A, D, E, C, B, фолиевую кислоту. Помимо этого, в икре содержатся йод, натрий, кальций, цинк, железо и омега-3 жирные кислоты.
Специалисты считают, что лососевая икра и красная рыба равноценно полезны для здоровья. Оба продукта легко усваиваются организмом, а запас питательных веществ в них полностью удовлетворяет потребности человека.
Однако стоит учитывать индивидуальные особенности. Продукты не содержат аллергенов, но в большом количестве они могут привести к высыпаниям и другим реакциям. Если красную рыбу можно употреблять в пищу практически всем, то красную икру не рекомендуется есть людям с болезнями почек из-за содержания солей в составе, передает «Общественная служба новостей».
Ранее «ФедералПресс» писал, как выбрать правильную красную икру для новогоднего стола и не отравиться некачественным продуктом.
Фото: unsplash.com