Здравствуйте, уважаемые Подписчики, Друзья и Читатели!
Сегодня в кулинарной теме я несколько изменю обещание, покажу оладьи, рецепт которых, может, кто и "изобрёл" до меня, но мне это не попадалось. Буквально вчера внучка попросила "оладушки", а яйца все подъели, а на дворе 40 градусов мороза, в магазин идти никому не хочется... Да, и перед Новым Годом бюджет сильно худеет, наверное, не только у нас, особенно, перед зарплатой, по причине приятных затрат на подарки, поэтому решила показать "оладушки бюджетные, тем более, что всё равно их готовила.
Ингредиенты: Лук репчатый (нашинкованный очень мелко), мука пшеничная, вода, сода, лимонная кислота кристаллическая, соль, сахар (по вкусу), масло растительное для жарки. Количество покажу на весах.
Количество лука можно увеличит, но тогда надо будет немного увеличивать количество соды и кислоты.
Добавляем 1/2 чайной ложки соли и сахар 1 чайную ложку.
Сразу - всю норму муки.
Хорошо перемешиваем
Добавляем чайную ложку соды
Вновь перемешиваем. Готовим тёплую воду с лимонной кислотой.
Разводим лимонную кислоту в воде, выливаем в чашку с мукой, хорошо перемешиваем. Если тесто получилось слишком густое, добавляем воды.
Тесто тщательно перемешиваем и начинаем сразу жарить.
Консистенция теста должна быть такой, чтобы она хорошо держалась на ложке. Жарим на сильном огне, переворачиваем
Чтобы пропечь середину, поворачиваем на один бок, потом на другой.
Готово! Можно дегустировать. Внучка была довольна.
Благодарю всех, кто прочитал и посмотрел, и желаю радостной подготовки к Новому Году!
До встречи на канале "Другой Взгляд" в следующей кулинарной теме.