**Испанская паэлья с морепродуктами**
**Ингредиенты:**
- 2 чашки риса
- 400 г мидий
- 300 г кальмаров, порезанных кольцами
- 300 г креветок, очищенных
- 1 больша креветка для украшения (по желанию)
- 1 кг мидий
- 1 красный перец, нарезанный полукольцами
- 1 лук, нарезанный кольцами
- 4 помидора, нарезанные кубиками
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка шафрана
- 4 чашки куриного бульона
- Соль по вкусу
- Лимонные ломтики и свежий петрушка для украшения
**Инструкции:**
1. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте лук и перец до мягкости.
2. Добавьте кальмары и креветки, обжаривайте их до золотистой корки.
3. Добавьте помидоры и паприку, тушите 5 минут до образования томата-пасты.
4. Влейте рис, перемешайте с овощами и добавьте шафран.
5. Постепенно добавляйте бульон, одновременно перемешивая. Готовьте на среднем огне.
6. Разместите мидии и креветки по всей паэлье. Готовьте до того момента, пока рис не впитает весь бульон, а морепродукты не будут приготовлены.
7. Подавайте, украшая паэлью креветкой, лимонными ломтями и свежей петрушкой.
**История появления:**
Паэлья - это традиционное испанское блюдо, которое обладает богатой историей и культурными корнями. Его происхождение связано с регионом Валенсия на востоке Испании. Первоначально паэлья приготовлялась в открытых полях с использованием простых ингредиентов, таких как рис, овощи и мясо.
В современных вариациях добавляются морепродукты, что делает блюдо ещё более разнообразным. Паэлья с морепродуктами стала известной и популярной не только в Испании, но и в других странах, где люди ценят богатство вкусов и традиционный подход к приготовлению пищи. Это яркое и сочное блюдо стало символом испанской кухни и любимцем гурманов по всему миру.