Друзья, хочу поделиться рецептом очень быстрого и очень простого печенья.
Мои читатели, наверное, все огородники. Помидоры выращивают все. Ну и в баночки закатывают тоже все. 🤔
И если у вас остаётся помидорный рассол, можно сделать из него вот такое печенье.
- 16 столовых ложек рассола
- 16 столовых ложек сахара
- 16 столовых ложек растительного масла
- Сода или разрыхлитель 1/2 чайной ложки на это количество
- плюс 3-3,5 стакана муки.
16 столовых ложек - это чуть меньше 200мл стакана. Муки - сколько возьмет тесто. Оно должно быть вот такой густоты
Перемешивать тесто ложкой. Лепить не надо. Я перемешивала минут пятнадцать.
Разложить тесто по формочкам. Проще это делать двумя ложками.
Я выпекаю такое печенье вот здесь
Конечно, можно печь где удобно, нравится и есть возможность. Формы смазать маслом только для первого печенья. Потом - не обязательно.
‼️ ВАЖНО. Выпекать в формочках. Если просто вылить тесто на противень - оно растечётся и сгорит.‼️
Через 10 минут готово!
Печенье получается снаружи хрустящее, внутри мягкое.
Столько печенья получилось из рассола от двух литровых банок с помидорами.
- Объем рассола - литровая винтовая банка по плечики
- Сахара - положила такой же объем
- Масла - половину банки
- Муки - добавляла в тесто пока не получилась необходимая густота. Не отмеряла...
Открывала банки для описания вот этих сортов
Рецепт старинный, но может быть кто-то про него не знал или забыл...
Буду рада, если он вас заинтересовал и вы порадуете своих домашних выпечкой! 🤗
Всем спасибо за внимание к моим записям. Возвращайтесь!
PS Можно делать такое печенье и на огуречном рассоле, но помидорный - слаще. А у меня и без уксуса.
Мой постоянный рецепт для маринованных помидоров
- В подготовленную банку на дно положить несколько горошинок черного перца, можно гвоздику, зонтик укропа.
- Засыпать помидоры, периодически постукивая банку для ровного укладывания.
- Залить кипящей водой с травами - и тут и в банку они опционально - какие хотите.
- Пока они стоят, закипятить маринад - на литр воды 1 столовую ложки соли и 5-6 столовых ложек сахарного песка.
- Через 10 минут воду из банок слить, в каждую банку положить лимонной кислоты на кончике ножа - на 0,7 банку и сразу залить кипящим маринадом. Закатать крышками, перевернуть, под одеяло до остывания - тут все как обычно.