Какой кошмар. Ни оливье, ни шубы... Новый год под угрозой? А вот и нет. Главное- знать, что можно, что нельзя и что чем реально заменить без потери вкуса. Даже с приобретением.
Тезисно:
Овощи, мясо, рыбу и т.д. не варить, не жарить, запекать без корочки. Можно на пару, но потери во вкусе будут однозначно.
Ничего консервированного.
Майонез заменяем йогуртом с горчицей(столовая ложка на стакан) для дополнительной остроты можно добавить хрен или что- то типа аджички, естественно, домашнего производства.
Ярко окрашенные овощи нижним слоем и обязательно сбрызнуть растительным маслом.
Сверху все, что подлежит термообработке. Горошек замороженный из гипермаркета или с лета спрятанный в морозилке. Семечки тыквенные для здоровья. Пакет завязали, неплотно и на 140-150 градусов в духовку на час.
Остальное режем, как положено.
Что у нас в новогоднем меню?
Красная рыба(запекла в фольге), лук, огурец, зелень, йогурт, горчица, хрен.
Куриное(индюшачье, кроличье) мясо(запекла в фольге), корень сельдерея, огурец, морковь, зелень, лук(здесь зеленый), йогурт, горчица, горыныч(где- то здесь есть). Можно добавить горошек или фасоль.
Свекла, морковь, горошек, тыквенные семечки, лук, огурец, яблоко.
Приятного аппетита.