Приветствуем вас вновь, уважаемые читатели канала #КнигаГрибов! Сегодня мы расскажем о грибах, которые, хоть и известны каждому, но редко попадают в корзину для сбора, поскольку их требуется использовать в крайних случаях, которые, надеемся, можно избежать.
Эти грибы называются трутовиками. Термин «трутовик» - это не таксономическое определение, а скорее морфологическое, которое включает все виды грибов, растущих на деревьях, кроме опёнков. Так, например, трутовик настоящий (лат. Fomes fomentarius) похож на копыто, а серно-жёлтый (лат. Laetíporus sulphúreus) - на сопли, которые затем разрастаются в форму, напоминающую ухо тролля.
Вот вы находитесь посреди апокалипсиса, без еды, магазины далеко, а ваши овощи атакованы вредными насекомыми. Что делать? Главное - не паниковать. Тщательно осмотрите деревья вокруг вас - берёзы, липы, осины... Но остановитесь! Не ешьте кору! Она невкусная и может вызвать проблемы с желудком. Ищите трутовики. На берёзе можно найти берёзовый (лат. Piptoporus betulinus), похожий на чуть пригоревший зефир, а на других - уже упомянутый серно-жёлтый (лат. Laetíporus sulphúreus).
Но не торопитесь радоваться и отправлять грибы в рот. Выбирайте молодые, мягкие и ароматные плодовые тела, затем отваривайте и готовьте как обычно. Не забывайте отваривать, ведь это не мухоморы. При желании можно даже добавить личинок дровосека - вкусное и сочное дополнение к вашему блюду.
Иногда случаются и более серьезные ситуации. Предположим, что вы поранились, собирая съедобные трутовики, и не взяли с собой аптечку. Что делать? Пока вы не истекли кровью, найдите трутовик настоящий (лат. Fomes fomentarius) - серое копытце. Разрежьте его, положите мякоть на рану и закрепите тряпочкой. Это даст вам шанс добраться до ближайшей больницы. Предполагается, что вы не путаете один гриб с другим.
В принципе, вышеописанные методы применения этого удивительного гриба - всего лишь «побочные». Судя по названию, его чаще всего используют для изготовления трута, который поможет разжечь огонь даже в дождливую погоду. Соберите плодовые тела, очистите мякоть от верхнего слоя и трубочек, нарежьте её и варите в золе. Варите долго, оставьте на ночь, чтобы настоялось, затем отбейте молотком (желательно деревянным или резиновым), пока трут не станет похожим на кусочки толстой кожи. Затем высушите его, и вот вам трут! Теперь вы готовы отправиться в горы, как Этци пять тысяч лет назад. Он подготовил себе трут, а также припасы из козлятины и папоротников, и благополучно погиб (не от грибов или козлятины, а в схватке с врагами).
Конечно, если у вас все в порядке, трутовики могут остаться в лесах и парках, и рвать их без системы - неблагодарное дело. Некоторые считают их вредными созданиями, а другие подчеркивают, что здоровое, неповрежденное дерево не поддается трутовику, если оно не повреждено морозами, пожарами, человеком или другими животными.
Таким образом, #КнигаГрибов делится с вами информацией о грибах, которые всегда под рукой. Оставайтесь с нами - впереди еще много интересного!