Яйцо - это ценный пищевой продукт. Белок быстро и легко усваивается нашим организмом. Он содержит незаменимые аминокислоты. Также в нем есть лецитин, который поддерживает здоровье печени. В желтке содержатся полезные жиры омега 3, витамины А,Е, К,Д, В9, В12 и кальций, биотин, селен. Также в нем есть холин, который влияет на работу нервной системы.
Распространённые мифы о яйцах:
1 миф. Яйца повышают холестерин. Яйца не имеют отношения к холестерину.
На 80% холестерин вырабатывается в печени и только 20% холестерина поступает с едой. Яйца наоборот, препятствуют отложению "плохого" холестерина на сосудистых стенках.
2 миф. Категории яиц почти не отличаются между собой. Чаще люди выбирают крупные яйца, но выбирать стоит мелкие, категория С2. Величина яиц набирается пустой водой без пользы.
3 миф. Яйца полезны в любом виде. Чем сырее белок и желток, тем лучше усваиваются яйца и больше пользы несут. Зажаренные до корки яйца теряют большую часть полезных веществ.
4 миф. Нужно мыть яйца перед укладкой в холодильник. Защитный слой смывается и яйца рискуют испортится раньше. Но мыть яйца перед употреблением нужно обязательно.
5 миф. Коричневые яйца полезнее, чем белые. Цвет яиц не связан ни с пользой, ни с цветом перьев и никак не влияет на пищевые свойства. Цвет яйца полностью совпадает с цветом мочки уха курицы.
6 миф. Чем ярче желток, тем полезнее яйцо. С одной стороны это так, но на фабрике производители кладут краситель в корм. Информация о ярком желтке на упаковке не говорит о реальной пользе.
Когда выбираем яйца, желательно их брать у частных фермеров, у которых куры свободного выпаса. Т.к. питание кур, напрямую влияет на ценность яиц. Если куры питаются, как на производстве зернами, то пропадает ряд полезных веществ и вместо полезных омега 3 жиров, в желтке присутствуют омега 6 жиры, которых у нас в рационе и так в избытке, а избыток ведет к сгущению крови, замедлению обменных процессов и развития воспалений в организме. Поэтому, если мы берем яйца магазинные, то ограничиваемся двумя в день! Если берем фермерские, где куры в свободном выпасе, то количество яиц в день не ограничено.
Помочь автору канала на достижение мечты ПСБ 5547598360589875
Любите ли вы яйца? Как часто употребляете?
Если понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь! Это лучший способ поддержать развитие канала!
Мои тренировки на Youtube https://www.youtube.com/@Alenafit-xk7nc
