Привет, друзья! Сегодня хочу показать, что готовили на Покров. У нас в семье всегда отмечали этот праздник, и мы стараемся собираться в этот день.
Я делала порционную селедку под шубой, рецептом я уже делилась, если интересно, посмотрите по ссылке. Салат превосходный.
Делала любимые маринованные перчики с творожным сыром и дополнила их самодельным адыгейским сыром, замаринованным в растительном масле с прованскими травами.
И мясо. Это очень-очень вкусно. Готовлю не первый раз, очень удачный рецепт.
Для начала смешать все приправы для маринада -1ч.л. сухого чеснока, 1 ч.л. паприки, 1/3 ч.л. черного перца, щепотку мускатного ореха, 1/2 ч.л. молотого кориандра, 2ст.л. соевого соуса, 1/2 ч.л. меда, 2ст.л. растительного масла., немного соли.
На мясе, у меня свиная лопатка, сделать глубокие надрезы не доходя до конца,
Смазать мясо подготовленным маринадом
В надрезы уложить ломтики сыра, кружочки помидоров и пластинки шампиньонов ( у меня были только нарезанные замороженные шампиньоны, они и пошли в ход).
Уложить в форму, накрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут. Затем снять фольгу и допечь еще 40 минут.
Вот такая вкуснятина получается. Очень рекомендую рецепт.