Оливье с курицей уже стал классикой праздничного стола. Такой салат чуть более лёгкий, чем аналог с говядиной или колбасой, при этом очень вкусный. Попробуйте не сварить овощи и куриное филе, а запечь, как это делаем мы — вкус будет ещё ярче и насыщеннее.
🗒 Вот какие ингредиенты нам понадобятся:
- филе куриной грудки — 3 шт.
- картофель (небольшой) — 4 шт. (или 3 крупных)
- яйца — 4 шт.
- морковь — 2 шт.
- зелёный горошек — 1 банка
- огурцы солёные — 4 шт.
- майонез — 200 г или по вкусу
- соль — по вкусу
- перец чёрный молотый — по вкусу
- укроп — для подачи
- масло растительное — 1 ст. ложка
👉 Все продукты можно найти во ВкусВилле — а привезут их бесплатно
👩🍳 Как готовим:
1. Овощи и куриное филе помойте, обсушите бумажным полотенцем. Овощи заверните в фольгу. Куриное филе посолите, поперчите по вкусу, слегка смажьте растительным маслом и также заверните в фольгу.
2. Положите овощи и курицу в фольге в духовку и запекайте при 180 °C до готовности. Через 30 минут после начала запекания проверьте готовность курицы и овощей — курицу надрежьте, овощи проткните ножом: если овощи готовы, нож будет легко входить и выходить. Если овощи сыроваты, снова заверните в фольгу и продолжайте запекать ещё минут 10. По готовности курицы и овощей достаньте их из духовки и остудите.
3. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и почистите.
4. Картофель и морковь почистите.
5. Нарежьте картофель, морковь, яйца и огурцы кубиками размером с зелёный горошек. Если огурцы толстокожие, почистите их перед нарезкой. По желанию можете положить не 4 огурца, а больше. Курицу нарежьте кубиками такого же размера, как овощи.
6. Выложите овощи, курицу, зелёный горошек в миску, добавьте майонез и перемешайте. Поперчите по вкусу и посолите при необходимости. Перемешайте. Кстати, для заправки салата можно также смешать майонез с жирной сметаной в соотношении 1:1 или по вкусу.
7. При подаче украсьте оливье с курицей укропом.
Приятного аппетита!
✅ Подпишитесь, чтобы у вас под рукой всегда были самый вкусные рецепты —
мы делимся ими каждую неделю!