Всем привет, друзья! С Наступающим Новым годом вас! Желаю всем мира, добра и благополучия!
Сегодня приготовим куриные рулетики с грибами. Это блюдо украсит ваш новогодний стол в качестве горячего блюда, а также подойдёт как самостоятельное блюдо в качестве семейного ужина или обеда. Нам понадобится куриное филе 3 шт, шампиньоны 300 гр, две луковицы, два зубчика чеснока, немного зелени, кусочек сыра, любого примерно 100 гр и половинка болгарского перца. Как всегда соль, специи по вашему вкусу.
Для начала подготовим мясо. Каждое филе разрезаем острым ножом пополам по плоскости разделочной доски. Накрываем разрезанные кусочки пищевой плёнкой и отбиваем. Затем в ход идут ваши любимые специи, у меня соль, паприка, приправа для курицы. Тщательно натираем курицу с двух сторон, складываем в контейнер и убираем в холодильник, чтобы промариновалось.
А пока займёмся начинкой. Мелко нарезаем лук, чеснок и грибы.
Ставим обжаривать их на среднем огне, пока не уйдёт вся влага и не образуется румяная корочка.
Оставляем остывать до комнатной температуры.Зелень измельчаем, а перец нарезаем продольными полосками.
Смешиваем в миске наши грибы, зелень и половину натертого сыра.
Теперь будем формировать рулетики. На каждый пласт курицы выкладываем начинку, несколько полосок перца и сворачиваем рулетики.
Закрепляем зубочисткой и выкладываем в форму для запекания. Сверху накрываем фольгой и ставим в духовку при 180 градусах на 30 минут. Затем фольгу убираем, посыпаем рулетики оставшимся сыром и снова убираем в духовку до образования золотистой корочки. Это очень вкусно. Приятного аппетита и вкусного праздника!