Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Наверное, всем известно, что ирландский виски – это легко пьющийся виски, идеально подходящий как для новичков, так и для умудренных экспертов в области виски. Там редко можно встретить торф, много дыма и тому подобных вещей, тем не менее, существует широкий и разнообразный ассортимент ирландского виски, в котором можно найти много замечательных жидкостей. Некоторые из них больше подходят для коктейлей, а другие и сами по себе хороши.
Имея более 40 винокурен, Ирландия за последнее десятилетие стала локомотивом международной индустрии виски и теперь может похвастаться самой быстрорастущей категорией виски в мире. Но все-таки, там больше заточены на более молодые. Ниже собран не большой список из 12-летнего виски, каждый из которых популярен и обвешан золотыми медалями как породистая собака. Их, в этой возрастной категории мало и у них, а у нас еще меньше. Наверное, с этим и связана цена, которая не вдохновляет. К саму виски претензий нет – он хорош, но хотелось демократичности побольше в плане ценообразования.
Tullamore Dew 12 years Old (40%)
Это купажированный виски, а некоторые относятся к такому к нему немного скептически, но тут, как говорится, это другое. Изначально, как это обычно бывает с хорошим виски, он был выпущен для торговли в зонах дьюти-фри, но потом ирландцы решили, что такой «удачный и фруктовый виски» слишком хорош, чтобы ограничиваться его продажей только там и выпустили на мировой рынок. Купаж составлен из смеси виски тройной дистилляции, который выдерживался от 12 до 15 лет в старых бочках из-под бурбона и хереса Олоросо.
Но в нем присутствует высокая доля виски «pot still» и солодовых виски. Имеет кучу всяких наград, награды, двойную золотую медаль в категории «Лучший купажированный виски в категории до 60 €» на Irish Whiskey Awards. Впрочем, он получает их практически каждый год. Отличный виски во всех отношениях.
Аромат приятный и сладкий с нотами ванили, сливок, марципана, клубничного джема, изюма, фиников, сухофруктов, меда, корицы и молочного шоколада. Вкус отлично сбалансированный, что есть то есть, немного сладковатый, легкий и мягкий, с нотками нежных специй (мускатный орех, душистый перец), оттенком меда, опять же молочного шоколада, изюма и фруктово-сливочных нот. Послевкусие средней продолжительности с легкой дубово-ореховой горечью и оттенками какао.
The Irishman 12 Years Old (43%)
Односолодовый виски выдерживается исключительно в обожженных бочках из-под бурбона первого наполнения. Тройная дистилляция и 100% ирландский ячмень. Разливается в бутылки крепостью 43%. Каждый год, как они пишут, для него отбираются лишь несколько лучших бочек, поэтому выпускается он ограниченным тиражом в 6000 бутылок в год. Каждая бутылка пронумерована, и он не подвергается холодной фильтрации. Награды многочисленные имеются.
Аромат с нотами сладко-пряной ванили, яблок, корицы, гвоздики, груши, а также нот обожженного дерева и свежескошенного сена. Вкус насыщен ванилью, подкрепленной горошком черного перца, а также тонами фруктов и мягкими зерновыми оттенками. Послевкусие с нотами дуба и с длительным оттенком помадки и какао.
Redbreast 12 years old (40%)
Уже более века Redbreast остается верным ирландской традиции изготовления виски Pot Still и этот виски исполнен в этом стиле на знаменитой винокурне Midleton Distillery в Корке. Изготовлен из сусла солодового и несоложеного ячменя, а затем подвергнутый тройной дистилляции в медных перегонных кубах. Выдержанный в бочках из американского дуба из-под бурбона, и в бочках из испанского дуба из-под хереса Олоросо.
Его часто называют «Рождественским виски» из-за использования бочек из-под хереса, в его вкусовых нотках очень заметны нотки марципана, сухофруктов и специй. Это отличный ирландский виски как для новичков, так и опытных товарищей. Он Вам понравится.
Аромат с сочными нотами экзотических фруктов с небольшим количеством цитрусовых, на фоне более глубоких оттенков кураги и изюма. Вкус богатый, полностью округлый и мягкий с нотами сочных фруктов, специй, сладкой ванили и нот дуба. Послевкусие долгое, с нотками фруктов, специй и обожженного дуба.
Yellow Spot 12 years old (46%)
Это второе дополнение к ассортименту ирландского виски Spot, в который входит уже знаменитый виски Green Spot Pot Still от винокурни Midleton Distillery. Выдерживается 12 лет в трех видах бочек: из-под бурбона, из-под хереса и в бочках из-под десертного вина Малага. Кстати, название «Желтое пятно» произошло от практики маркировать бочки с виски мазком цветной краски, чтобы определить возрастной потенциал виски. Голубому Пятну было 8 лет, Зеленому - 10 лет, Желтому Пятну - 12 лет, а Красному - 15 лет. Три типа бочек отлично дополняют друг друга и получился чрезвычайно красивый виски с роскошной, шелковистой и насыщенной структурой. Дорогой только, впрочем, как и все хорошие вещи.
Аромат с плотными нотами косточковых фруктов, особенно выделяются персик и абрикос, а также есть оттенки сухофруктов, хереса и ванили. Вкус фруктовый, с плотным телом и бархатистой текстурой. В нем много нот ванили, молочного шоколада, тирамису и кофейных зерен. Послевкусие продолжительное и сладкое с нотками марципана и кураги.